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Haben Sie Lust, die Arbeit eines Berufsverbandes näher kennenzulernen? Der VHM vertritt und berät als Fachverband über 600 handwerkliche Milchverarbeiter in ganz Deutschland. Wir bieten Ihnen als Praktikant/in gerne einen Einblick in unsere Arbeit. Die Mindestdauer für ein Praktikum beträgt 3 Monate. Das Praktikum ist auch zur Vorbereitung einer Bachelor- oder Masterarbeit geeignet. Bei Interesse schicken Sie uns bitte eine Bewerbung mit Lebenslauf.
Ihre Aufgaben
Einblick in die Verbandsarbeit
- Verbandsverwaltung (Datenbankstrukturen, Datenverwaltung, etc.)
- Mitgliederbetreuung (Beratung, Fachgruppentreffen, etc.)
- Vorbereitung, Umsetzung und Auswertung von Veranstaltungen (Seminare, Käsemärkte, Messen, etc.)
Redaktionelle Tätigkeiten
- Recherche & Redaktion von Artikeln, Betriebsportraits, Merkblättern zum Thema Milch & Käse
- Administration der Internetseite
Durchführung eines Praktikumprojektes
- Recherche und schriftliche Aufbereitung eines Schwerpunktthemas.
- Schwerpunktthema kann zur inhaltlichen Vorbereitung einer Bachelor- oder Masterarbeit genutzt werden.
- Im Vordergrund stehen praxisnahe Sachverhalte.
Aktuelle Themenvorschläge für Praktikumsprojekte
- Abfüll- und Verpackungstechnik für Milchprodukte
- Glasverpackung für Milchprodukte
- Bauernhofgastronomie
- Energieverbrauch
- Arbeitszeiterhebung bei ausgewählten Milchprodukten
- Meldesystem für Produktpreise
- Preisbildung bei Käse (Europäische Arbeitsgruppe)
- Europäische Leitlinie für Gute Hygiene Praxis in Hofmolkereien
- Leitlinie für Pasteurtechnik
- Notfallplan “Listeria monocytogenes”
- Käsefehler-Datenbank
- Einfluß der Fütterung auf die Käsereitauglichkeit der Milch
- Marktübersicht pH-Meter
- Neuen Käsekurs konzipieren
- Vorzugsmilch – eine Bestandsaufnahme
- Ursachen für Sensorische Fehler in der Herstellung von Käse und ihre sensorischen Merkmale im Endprodukt
- Betriebswirtschaft der Speiseeisherstellung
- Versand von Käse (Temperaturanforderungen, etc.)
- Planung von Fahrradrouten für regionale Milch- & Käsestraßen
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Ihre Bewerbung
Schicken Sie uns Ihre Bewerbung mit Lebenslauf per Post oder E-Mail an:
Verband für
handwerkliche Milchverarbeitung
im ökologischen Landbau e.V.
z. Hd. Herrn Marc Albrecht-Seidel
Alte Poststraße 87
85356 Freising
albrecht@milchhandwerk.info
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Noch Fragen?
Rufen Sie uns bei Fragen einfach an oder schicken Sie uns eine E-Mail.
Tel.: 08161 / 787 36 03
albrecht@milchhandwerk.info
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