Käseprüfungen des VHM

Mit Sensorik zum Erfolg

Käseprüfungen dienen der Überprüfung des eigenen Qualitätsstandards und bieten eine gute Gelegenheit, sich mit anderen Käsereien zu vergleichen, Anregungen aufzuschnappen sowie sich über den derzeitigen Stand der handwerklichen Käsequalität zu informieren.

Die 1992 vom VHM erstmalig durchgeführte Verbandskäseprüfung hat sich inzwischen zu Deutschlands größter Käseprüfung für handwerklich hergestellte Käse entwickelt. Sie findet alle 2 Jahre statt und kombiniert eine Qualitätsprüfung mit einer Beliebtheitsprüfung.

Seit 2008 setzt der VHM vermehrt auf regionale Beliebtheitsprüfungen. In Kooperation mit Käsemärkten bietet der VHM derzeit pro Jahr 3-5 Beliebtheitsprüfungen an.

Die VHM-Verbandskäseprüfung

Alle 2 Jahre treffen sich Hofkäsereien aus ganz Deutschland zur Offenen Verbandskäseprüfung des VHM. Mit über 100 Käsesorten ist die VHM-Verbandskäseprüfung die größte Käseprüfung für handwerklich hergestellte Käse in Deutschland. Die Verbandskäseprüfung kombiniert Qualitäts- und Beliebtheitsprüfung und zeichnet die besten Neuentwicklungen mit einem Innovationspreis aus.

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Die VHM-Beliebtheitsprüfungen

Beliebtheitsprüfungen sind ein Gradmesser, wie gut ein Käse beim Verbraucher ankommt. Verbraucher bewerten Käse meistens nach ihrem Gesamteindruck. Fehlerbeurteilung und klassische Prüfkriterien, wie sie bei Qualitätsprüfungen zum Einsatz kommen, sind bei einer Beliebtheitsprüfung nicht gefragt. Die Verbraucher sollten schlicht sagen, ob ihnen der Käse gefällt. Der VHM bietet jedes Jahr Beliebtheitsprüfungen in Zusammenarbeit mit regionalen Käsemärkten an.

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Gute Gründe für eine Teilnahme

• Erleben Sie, wie Ihre Käse im Vergleich zu den Käsen Ihrer KollegInnen abschneiden; ein wichtiger Hinweis für die Verfeinerung Ihrer Käsespezialitäten.
• Die Käseprüfung bietet das ideale Forum für den Austausch unter KollegInnen über die Herstellungsweise der verschiedenen Käsesorten.
• Sie erhalten bei beiden Prüfverfahren einen detaillierten Prüfbericht mit allen Prüfergebnissen.
• Sie dürfen im Rahmen von Beliebtheitsprüfungen selbst einen Teil der zu prüfenden Käsesorten kennenlernen und testen.
• Bei der Vielzahl an Käsesorten können Sie sich Anregungen für die Entwicklung eigener Käsesorten holen.
• Bei einer erfolgreichen Teilnahme Ihrer Käse erhalten Sie von uns eine Urkunde. Käsereien, die bereits erfolgreich an früheren VHM-Käseprüfungen teilgenommen haben, konnten sich in der Vergangenheit von der Werbewirksamkeit der ansprechend gestalteten Urkunde überzeugen.
• Sie erhalten bei erfolgreicher Teilnahme Ihrer Käse eine Plakette, mit der Sie die erfolgreiche Teilnahme an der Käseprüfung direkt auf ihren Produkten ausloben können.
• Sie erhalten eine vom VHM erstellte Presseerklärung, mit der Sie Ihre lokale Presse über Ihre erfolgreiche Teilnahme an der Käseprüfung informieren können.
• Alle Preisträger werden auf der VHM-Internetseite www.kaesepruefung.de veröffentlicht.

Werbewirksames Marketinginstrument
Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie eine Urkunde.

Quelle: www.pokorny-kreativ-welten.de

Vom Qualitätspreis in Gold bis zum Innovationspreis
Plaketten bezeugen erfolgreiche Teilnahme an VHM-Käseprüfungen.