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Hier finden Sie Fachbücher rund um die hofeigene Milchverarbeitung.
Alle Fachbücher können Sie direkt beim VHM bestellen. Schicken Sie das Bestellformular an die VHM-Geschäftsstelle. Die Bezahlung erfolgt – sofern eine Einzugsermächtigung vorliegt – per Bankeinzug, ansonsten per Rechnungsstellung.
Erlebnis Käse und Wein – Eine Entdeckungsreise durch neue deutsche Genusslandschaften
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Ursula Heinzelmann hat sich auf die Entdeckungsreise zu Käserinnen und Käsern gemacht, von der Küste bis ins Allgäu, von der Eifel bis in die Lausitz, und ihre Funde zusammen mit Winzerinnen und Winzern und zu deren Weinen probiert. Viele der im Buch aufgeführten Käserinnen und Käser sind wahre Geheimtipps für Käseliebhaber. Ein umfangreicher Serviceteil ermöglich den Direktbezug der vorgestellten Käse und Weine. Lesen Sie hier weiter
Buchtitel: Erlebnis Käse und Wein – Eine Entdeckungsreise durch neue deutsche Genusslandschaften
Autorin: Ursula Heinzelmann
Auflage: 1. Auflage
Verlag, Ort (Erscheinungsjahr): Scherz Verlag, Frankfurt (2009)
ISBN-10: 3502151393
ISBN-13: 978-3502151395
Sprache: deutsch
Aufmachung: 288 Seiten, gebundene Ausgabe
Preis: 18,95 Euro inkl. Versandkosten
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Weitere Informationen
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Für eine erfolgreiche Hofkäserei!
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Mit dem Fachbuch Die Hofkäserei wird Ihnen der Einstieg in die hofeigene Milchverarbeitung erheblich erleichtert. Die Autoren haben Erfahrungen und Wissenswertes aus Theorie und Praxis recherchiert und zusammengetragen. Lesen Sie hier weiter
Buchtitel: Die Hofkäserei – Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte
Autoren: Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz
Auflage: 1. Auflage
Verlag, Ort (Erscheinungsjahr): Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart (2006)
ISBN-10: 3800142090
ISBN-13: 978-3800142095
Sprache: deutsch
Aufmachung: 90 sw-Abb., 82 Tab., kart.
Preis: 29,90 Euro zzgl. Versandkosten
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Weitere Informationen
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Hofmolkereien/-käsereien – analysieren, optimieren, planen!
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Mit dem Fachbuch Hofmolkerei können Sie Ihre Hofmolkerei bzw. -käserei auf Herz und Nieren prüfen und im Vergleich zu anderen Betrieben Optimierungsmöglichkeiten aufdecken. Lesen Sie hier weiter
Buchtitel: Hofmolkereien – analysieren, optimieren, planen
Autoren: Hubert Redelberger, Marc Albrecht-Seidel
Auflage: 1. Auflage
Verlag, Ort (Erscheinungsjahr): Bioland Verlags GmbH, Mainz (2006)
ISBN-10: 3-934239-25-0
ISBN-13: 978-3-934239-25-8
Sprache: deutsch
Aufmachung: DINA4-Format, Broschur, 80 Seiten mit CD
Preis: 22,80 Euro zzgl. Versandkosten
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Weitere Informationen
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Gute Hygiene Praxis in Hofmolkereien!
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Die Erstellung eines Qualitätssicherungs-Systems stellt gerade kleinere Betriebe vor scheinbar unüberwindbare Hürden. Doch das Unterfangen ist nicht aussichtslos. Mit der Leitlinie Gute Hygiene Praxis für Hofmolkereien erhalten Betriebe ein gut strukturiertes Hilfsmittel für die Erstellung eines betriebseigenen QS-Systems. Lesen Sie hier weiter
Buchtitel: Gute Hygiene Praxis für Hofmolkereien
HerausgeberIn: VHM & Bioland Beratung GmbH
Auflage: 1. Auflage
Verlag, Ort (Erscheinungsjahr): VHM, Freising (2007)
ISBN: 978-3-00-021621-3
Sprache: deutsch
Aufmachung: DINA4-Format, Ringordner, 204 Seiten mit CD
Preis: 53,50 Euro zzgl. Versandkosten
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Weitere Informationen
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Direktvermarktung optimieren!
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Mit dem Fachbuch Direktvermarktung können Sie Ihre Direktvermarktung auf Herz und Nieren prüfen und im Vergleich zu anderen Betrieben Optimierungsmöglichkeiten aufdecken. Lesen Sie hier weiter
Buchtitel: Direktvermarktung – Hofladen, Marktstand, Abo-Kiste – analysieren, optimieren, planen
Autoren: Hubert Redelberger, Stefan Rettner, Wilfried Stegmann
Auflage: 1. Auflage
Verlag, Ort (Erscheinungsjahr): Bioland Verlags GmbH, Mainz (2006)
ISBN-10: 3-934239-24-2
ISBN-13: 978-3-934239-24-1
Sprache: deutsch
Aufmachung: DINA4-Format, Broschur, 72 Seiten mit CD
Preis: 24,80 Euro zzgl. Versandkosten
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Weitere Informationen
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