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Veranstaltungen

Freitag, 31.07.2020
Hofkäseschule

Samstag, 01.08.2020
Küchenkäse aus aller Welt

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Börse

Dienstag, 14.07.2020
Butter- und Sahnelieferant gesucht

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Neuigkeiten

Freitag, 22.05.2020
Erster Grundkurs in Corona-Zeiten

VHM führt Ende Juni Grundkurs mit Corona-Hygieneauflagen durch

Montag, 04.05.2020
Regionalgruppentreffen Rheinland-Pfalz, Saarland & Luxemburg gemeinsam mit Nordrhein-Westfalen

Das Treffen am Donnerstag, den 14. Mai 2020 fällt aus !!!

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Merkblätter & Gesetzestexte

Über die Jahre hat der VHM zu zahlreichen Themen Merkblätter erstellt. Bitte wählen Sie das gewünschte Thema, um die Suche zu vereinfachen.

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Leitsätze für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse Small_key
Leitsätze mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse
Die Leitsätze für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse vom 27.04.1995 gehören zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Die Leitsätze haben 1995 die Speiseeis-Verordnung von 1933 weitgehend abgelöst. Die Inhalte der Speiseeis-Verordnun... weiterlesen
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Käseverordnung Small_key
Verordnung mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für Käse und Erzeugnisse aus Käse
Die Käseverordnung vom 14.04.1986 gehört zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Anwendungsbereich Die Käse-Verordnung findet Anwendung auf folgende Produkte: Frischkäse (einschließlich Speisequark) Weichkäse halbfesten Sch... weiterlesen
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Verordnung über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tierschutz  Small_key
VERORDNUNG (EG) Nr. 882/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 29. April 2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tierschutz
Mit der Verordnung 882/2004 sollen die Lücken in den bestehenden Rechtsvorschriften für die amtliche Futter- und Lebensmittelkontrollen durch einen harmonisierten Ansatz der Gemeinschaft für die Planung und den Aufbau nationaler Kontrollsysteme... weiterlesen
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Health-Claim-Verordnung bringt europaweit einheitliche Kennzeichnungsrechte und -pflichten bei nährwert-und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel
Bei der Werbung für Lebensmittel werden Produkteigenschaften besonders hervorgehoben um den Absatz zu steigern. Viel Erfolg versprechen dabei Aussagen über den besonderen Nährwert eines Produkts oder den besonderen gesundheitlichen Nutzen, soge... weiterlesen
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Lebensmittelhygieneverordnung mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung - Tier Small_key
VERORDNUNG (EG) Nr. 854/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 29. April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
Die Verordnung 854/2004 ergänzt die zeitgleich erlassene “Verordnung (EG) Nr. 882/2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tiersch... weiterlesen
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Lebensmitteleinfuhr-Verordnung LMEV Small_key
Verordnung über die Durchführung der veterinärrechtlichen Kontrollen bei der Einfuhr und Durchfuhr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs aus Drittländern sowie über die Einfuhr sonstiger Lebensmittel aus Drittländern
Aufbau des Lebensmittelhygienerechts ” VO (EG) Nr. 2073/2005
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Verordnung mit lebensmittelrechtlichen Vorschriften zur Überwachung von Zoonosen und Zoonoseerregern Small_key
Aufbau des Lebensmittelhygienerechts ” VO (EG) Nr. 2073/2005
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Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung Small_key
Verordnung zur Regelung bestimmter Fragen der amtlichen Überwachung des Herstellens, Behandelns und Inverkehrbringens von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Auf der Grundlage des Artikels 2 der Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts ist am 15. August die Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringe... weiterlesen
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Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung Small_key
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Auf der Grundlage des Artikels 2 der Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts ist am 15. August die Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringe... weiterlesen
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Lebensmittelhygiene-Verordnung Small_key
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV)
Auf der Grundlage des Artikels 1 der Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts ist am 15. August die Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringe... weiterlesen
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