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Merkblätter & Gesetzestexte

Über die Jahre hat der VHM zu zahlreichen Themen Merkblätter erstellt. Bitte wählen Sie das gewünschte Thema, um die Suche zu vereinfachen.

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Allgemeine Verwaltungsvorschrift Lebensmittelhygiene (AVV LmH) Small_key
Allgemeinen Verwaltungsvorschrift über die Durchführung der amtlichen Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
Insgesamt sind die Anforderungen an die Räumlichkeiten in der VO 852/2004 und auch in der Deutschen Durchführungsverordnung zum EU-Hygienerecht sehr zurückhaltend formuliert. Um in der Praxis eine sehr unterschiedliche Auslegung der EU-Veror... weiterlesen
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Konsummilch-Kennzeichnungs-Verordnung Small_key
Verordnung mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für wärmebehandelte Konsummilch
Die Verordnung über die Kennzeichnung wärmebehandelter Konsummilch vom 19.06.1974 gehört zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Die nationale Konsummilch-Kennzeichnungs-Verordnung wird seit 1997 durch die Verordnung (EG) Nr. 2597/97 z... weiterlesen
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Butter-Verordnung Small_key
Verordnung mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für Butter und andere Milchstreichfette
Die Verordnung über Butter und andere Milchstreichfette vom 03.02.1997 gehört zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Die nationale Butterverordnung wird seit 1994 durch die Streichfett-Verordnung (EG) Nr. 2991/94 sowie die Streichfet... weiterlesen
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Milcherzeugnis-Verordnung Small_key
Verordnung mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für Milcherzeugnisse
Die Milcherzeugnis-Verordnung vom 15.07.1970 gehört zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Unter Milcherzeugnissen versteht der Gesetzgeber eine Vielzahl verschiedener Milchprodukte. Nicht zu den Milcherzeugnissen zählen Käse, Erzeugn... weiterlesen
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Leitsätze für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse Small_key
Leitsätze mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse
Die Leitsätze für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse vom 27.04.1995 gehören zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Die Leitsätze haben 1995 die Speiseeis-Verordnung von 1933 weitgehend abgelöst. Die Inhalte der Speiseeis-Verordnun... weiterlesen
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Käseverordnung Small_key
Verordnung mit Herstellungsanforderungen und Kennzeichnungsbestimmungen für Käse und Erzeugnisse aus Käse
Die Käseverordnung vom 14.04.1986 gehört zu den 5 Produktverordnungen im Milchbereich. Anwendungsbereich Die Käse-Verordnung findet Anwendung auf folgende Produkte: Frischkäse (einschließlich Speisequark) Weichkäse halbfesten Sch... weiterlesen
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Verordnung über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tierschutz  Small_key
VERORDNUNG (EG) Nr. 882/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 29. April 2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tierschutz
Mit der Verordnung 882/2004 sollen die Lücken in den bestehenden Rechtsvorschriften für die amtliche Futter- und Lebensmittelkontrollen durch einen harmonisierten Ansatz der Gemeinschaft für die Planung und den Aufbau nationaler Kontrollsysteme... weiterlesen
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Lebensmittelhygieneverordnung mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung - Tier Small_key
VERORDNUNG (EG) Nr. 854/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 29. April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
Die Verordnung 854/2004 ergänzt die zeitgleich erlassene “Verordnung (EG) Nr. 882/2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tiersch... weiterlesen
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Lebensmitteleinfuhr-Verordnung LMEV Small_key
Verordnung über die Durchführung der veterinärrechtlichen Kontrollen bei der Einfuhr und Durchfuhr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs aus Drittländern sowie über die Einfuhr sonstiger Lebensmittel aus Drittländern
Aufbau des Lebensmittelhygienerechts ” VO (EG) Nr. 2073/2005
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Verordnung mit lebensmittelrechtlichen Vorschriften zur Überwachung von Zoonosen und Zoonoseerregern Small_key
Aufbau des Lebensmittelhygienerechts ” VO (EG) Nr. 2073/2005
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