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Bundesweite Seminarreihe “Praxisworkshop – Gute Hygiene Praxis in Hofmolkereien”

Im Winterhalbjahr 2006/2007 bietet der VHM einen Praxisworkshop “Gute Hygiene Praxis in Hofmolkereien” an. KursteilnehmerInnen erhalten eine intensive Einführung in den Umgang mit der neu erstellten Leitlinie “Gute Hygiene Praxis für Hofmolkereien”.

Am 01.01.2006 ist ein umfangreiches Paket an EU-Verordnungen zur Lebensmittelhygiene in Kraft getreten. Die EU weitet mit dem EU-Hygienepaket ihre Hygienebestimmungen auf die Erzeugung und Vermarktung aller Lebensmittel aus und schafft erstmals ein EU-einheitliches Hygieneregelwerk unter dem Motto “Vom Acker bis zum Teller”. Dadurch unterliegen alle Hofkäsereien und Hofmolkereien dem neuen EU-Hygienerecht. Um Hofkäsereien und Hofmolkereien einen möglichst reibungslosen Übergang in diese neue Situation zu ermöglichen, bietet der VHM im Winterhalbjahr 2006 / 2007 eine bundesweite Seminarreihe zum neuen EU-Hygienerecht an.

Bis dahin wird auch die Leitlinie “Gute Hygiene Praxis für Hofmolkereien” fertiggestellt sein. Diese vom VHM gemeinsam mit der Bioland Beratung GmbH erstellte Leitlinie soll Hofmolkereien und -käsereien als Gerüst für die Beantragung der EU-Zulassung dienen.

KursteilnehmerInnen erhalten eine intensive Einführung in den Umgang mit dieser Leitlinie. Außerdem werden wir die für den Antrag erforderlichen Dokumente in Gruppenarbeiten gemeinsam erstellen und die Vorgehensweise bei der Beantragung der EU-Zulassung erläutern.

Bundesweite Seminarreihe beginnt am 31. Oktober 2006

Die Seminarreihe “Praxisworkshop – Gute Hygiene Praxis in Hofmolkereien” wird am 31. Oktober 2006 in Baden-Württemberg beginnen. In der Folge wird der VHM regionale Tagesseminare in jedem Bundesland durchführen. Die genauen Termine sind der nachfolgenden Aufstellung zu entnehmen.

Wenn Sie Interesse an weiteren Terminen in Ihrer Region haben, dann wenden Sie sich bitte an die VHM-Geschäftsstelle. Bei 10 TeilnehmerInnen kommen wir mit der Seminarreihe auch gerne in Ihre Region.

Die Seminare sind als Hygieneschulung nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 anerkannt. Eine Anmeldung ist erforderlich. Nähere Informationen sowie Anmeldeunterlagen für das entsprechende Tagesseminar finden Sie, indem Sie in der nachfolgenden Seminarübersicht den entsprechenden Termin anklicken.

Aktuelle Termine

Dienstag, 31. Oktober 2006

Baden-Württemberg – Südwest

Hofkäserei Monte Ziego, 77978 Schuttertal-Schweighausen

Montag, 13. November 2006

Niedersachsen – West

Hofgemeinschaft Grummersort, 27798 Hude-Grummersort

Dienstag, 21. November 2006

Nordrhein-Westfalen

Haus Bollheim, 53909 Zülpich-Oberelvenich

Freitag, 01. Dezember 2006

Thüringen

Ziegenhof Peter, 99718 Greussen

Freitag, 08. Dezember 2006

Bayern – Süd

Lebensgemeinschaft Höhenberg, 84149 Velden/Vils

Montag, 11. Dezember 2006

Schleswig-Holstein

Friesische Schafskäserei, 25882 Tetenbüll

Montag, 18. Dezember 2006

Baden-Württemberg

Milchschafbetrieb Jauernik, 74626 Bretzfeld

Montag, 08. Januar 2007

Hessen

Dülfershof, 34537 Bad Wildungen

Montag, 15. Januar 2007

Mecklenburg-Vorpommern

Kunst und Käse – Feine Ziegenkäsemanufaktur, 19205 Rögnitz

Montag, 22. Januar 2007

Sachsen

Biohof Steiner, 01848 Cunnersdorf

Montag, 29. Januar 2007

Niedersachsen – Ost

Gut Adolphshof, 31275 Lehrte

Dienstag, 06. Februar 2006

Bayern – Nord

Hofkäserei Hausenhof, 91463 Dietersheim

Montag, 12. Februar 2007

Brandenburg

Hofgemeinschaft Marienhöhe, 99718 Bad Saarow