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Neuigkeiten

Montag, 28.06.2021
Neues Online-Portal zur Käsefehleranalyse

Projektpartner stellen neues Online-Recherche-Werkzeug
am 06. Juli 2021 von 14-16 Uhr in einem Zoom-Meeting vor.

Dienstag, 06.04.2021
Probennahme für mikrobiologische Kontrolluntersuchungen

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Neues Online-Portal zur Käsefehleranalyse

Projektpartner stellen neues Online-Recherche-Werkzeug
am 06. Juli 2021 von 14-16 Uhr in einem Zoom-Meeting vor.

Das Fachgebiet Agrartechnik der Universität Kassel und der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) haben gemeinsam mit Käser:innen und Fachberater:innen eine Online-Datenbank für Käsefehler entwickelt. Das Projekt wurde in Hessen durchgeführt und über das Europäische Innovationspartnerschaftsprogramm (EIP-Agri) gefördert. (siehe Projektseite: kaesefehlerdatenbank.de/information)

Über den Förderzeitraum von drei Jahren wurden über 90 Käsefehler zusammengetragen, analysiert, recherchiert und in einer Datenbank übersichtlich aufbereitet. Dank der intensiven Zusammenarbeit von Wissenschaft, Praxis und Beratung ist ein einzigartiges interdisziplinäres Bildungstool entstanden, in dem Interessierte erfahren, wie Käsefehler entstehen und wie sie vermieden werden können.

Die Datenbank wird am 06. Juli 2021 offiziell freigeschaltet und steht dann allen Interessierten kostenlos für Recherchezwecke zur Verfügung unter: www.kaesefehlerdatenbank.de

Eine kostenlose Online-Einführung in die Datenbank findet am 06. Juli 2021 in einem Zoom-Meeting von 14-16 Uhr statt. Die Projektpartner laden alle Interessierten zu dieser Online-Vorstellung der neuen Käsefehlerdatenbank ein.

Eine Anmeldung ist formlos unter info@milchhandwerk.info notwendig. Teilnehmer:innen erhalten nach der Anmeldung ihre Zoom-Zugangsdaten.

PROGRAMM vom 06. Juli 2021

Warm-Up:
Ab 13.30 Uhr ist der Video-Konferenzraum für alle Teilnehmenden geöffnet!

14.00 Begrüßung

14.15 Vorstellung: Projekt und Projektergebnisse

14.45 Vorstellung: “Eine Datenbank für die Praxis – aus Käsefehlern lernen“

15.30 Fazit und Ausblick der Projektpartner

15.45 Fragen und Diskussion

16.00 Ende