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Freitag, 18.06.2021
Demeter Schafskäse

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Dienstag, 06.04.2021
Probennahme für mikrobiologische Kontrolluntersuchungen

Was ist zu beachten?

Montag, 29.03.2021
Fachagrarwirt "Handwerkliche Milchverarbeitung"

VHM startet Anmeldung für die Fortbildung 2021-23

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Hofkäserin, Hofkäser für die schöne Demeter Schwalbenhof-Käserei gesucht

Für unsere modern ausgestattete Hof-Käserei suchen wir ein(e) HofkäserIn, welche die Bereichsleitung übernimmt.
Wir verarbeiten die Milch von 30 Simmentaler Fleckviehkühen (Ca. 100 000 Liter im Jahr). Die Produktpalette reicht von Joghurt, Quark bis zu Weich-, Schnitt- und Hartkäsevariationen. Ein kleiner Teil Milch wird in Flaschen abgefüllt. Einmal in der Woche werden derzeit 400 Liter Schafsmilch zu Weich- und Schnittkäse sowie Feta verarbeitet. Zudem besteht eine Zusammenarbeit mit dem ortsnahen Kupferbergwerk Fischbach, in welchem 2 Sorten Käse unter Tage reifen. Die Absatzwege der Käsespezialitäten sind die hofeigene Solawi, der Hofladen, Wochenmarkt und regionalen Wiederverkäufer.

Wenn Du Freude daran hast, in Eigenverantwortung zu gestalten und mit guter Milch schmackhafte Produkte zu kreieren, besteht auf dem Schwalbenhof hierfür die Möglichkeit. Die Hofkäserei kann in Selbstständigkeit, in einem Angestelltenverhältnis oder als Betriebsleiter der GbR Schwalbenhof geführt werden.

Optimalerweise hast Du eine Ausbildung beim VHM gemacht oder eine ähnliche Qualifikation. Erfahrungen in der Herstellung der verschiedenen Produkte wie, Hart-, Schnitt- und Weichkäse, wären sehr hilfreich. Ein Anlernen oder Einarbeiten ist gerne möglich.

Interesse geweckt? Einfach melden und vorbeikommen, rein schnuppern und Probearbeiten!!

weitere Infos zum Hof findest Du unter www.schwalbenhof.de

Kontakt

Betriebsgemeinschaft Schwalbenhof
Anna Jaschok
Rathausstraße 37

55608 Berschweiler

Telefon:   06752 / 2106 oder 94197
Fax:  06752 / 94196
E-Mail:  kontakt(at)schwalbenhof.de
Web:  www.schwalbenhof.de

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