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Donnerstag, 07.10.2021
Deutscher Milchpreis geht nach Schleswig-Holstein

Die Meierei Nordweide aus Süderlügum wird vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung mit der „Goldenen Milchkanne“ ausgezeichnet

Freitag, 01.10.2021
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Käserei zu verpachten

Die Produktion von Biokäse und – milchprodukten in der Dorfkäserei in Waal, Ostallgäu, steht seit Anfang 2020 still. Aus Altergründen habe ich mich schweren Herzens zu diesem Schritt entschlossen. Für Menschen mit Eigeninitiative und Unternehmer:innengeist und Lust auf Neues bietet sich hier eine Möglichkeit.

Die Käserei befindet sich gemeinsam in einem Gebäude mit einer ökologischen Pflanzenfärberei(Färbehof),einer Bio-Backstube, einer Regionalvermarktung von BioKäse-und BioMilchprodukten(BioRegio) und einer Patisserie. Der Einzug einer Unternehmer:in mit BioUnverpacktlebensmitteln steht bevor. Die Umnutzung der Käsereiräumlichkeiten für andere Biolebensmittel(z.B. Tofu, Pasta etc.) ist durchaus vorstellbar.

Alle bisher teilnehmenden Betriebe sind Kleinstbetriebe. Mein zentrales Anliegen ist ein sozial-ökologisches Engagament. Ich freue mich auf eine Rückmeldung.

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