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Käserei-Praktikum auf selbstvermarktendem Ziegenhof

Wir sind ein kleiner Ziegenhof mit ca. 80 Ziegen.

Täglich verarbeiten wir die ca. 200 Liter Milch unserer Ziegen zu einem breiten Angebot an Ziegenkäse, den wir ausschließlich über unseren Marktwagen auf verschiedenen Wochenmärkten vertreiben.

Das Betriebs-Praktikums findet in unserer kleinen Käseküche statt. Die Verarbeitung erfolgt hier in handwerklicher Produktion und ohne größeren Maschineneinsatz.

Du lernst hier die verschiedenen Schritte der Käseherstellung und Käsepflege ebenso kennen, wie die notwendigen Hygienearbeiten.

Die Dauer des Praktikums sollte je nach persönlichen Vorraus- und Zielsetzungen mind. 6 Wochen betragen. Eine längere Praktikumsdauer bis zu 12 Wochen ist allerdings sinnvoll.

Anbieten können wir das Praktikum in der Zeit von März bis Oktober.

Weitere Infos auf unserer Internetseite.

Kontakt

Ziegenhof Gülzer Geißen
Rudi Tussing
Am Gülzer Wald 10

19273 Teldau OT Gülze

Telefon:   038844 / 23491
E-Mail:  info(at)guelzer-geissen.de
Web:  www.guelzer-geissen.de/praktika.html

Bilder

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