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Fachkraft für Milchverarbeitung in der Bollheimer Hofkäserei

Urlaubsvertretung der Fachkräfte für 1-4 Monate, baldmöglichst, jedoch spätestens zum 20.6.

Haus Bollheim, Demeter Hof in der Zülpicher Börde mit Milchkühen, Gemüsebau, Legehennen, Hofladen, Ackerbau, Marktstände in Köln und einer angegliederten Bäckerei und seit letztem Jahr ein Kindergarten.

90 Menschen arbeiten bei uns in den verschiedenen Bereichen, 5 Familien und bis zu 15 MitarbeiterInnen, Auszubildende und Praktikant:innen wohnen auf dem Hof. Zu diesen beleben unser Hofladen mit dem Hofcafé und die vielfältigen Veranstaltungen der Öffentlichkeitsarbeit den Hof zusätzlich.

In der Käserei arbeiten wir mit 2 Vollzeitkräften und 3-5 Teilzeitkräften an 6 Tagen die Woche. Seit 40 Jahren wird bei uns biologisch-dynamisch gewirtschaftet, Käse hergestellt und direkt vermarktet. Unsere Milch, im Sommer Weide, im Winter Heu, durchschnittlich 1000l am Tag, verarbeiten wir zu Hart-, Schnitt- und Weichkäse sowie zu Quark und Joghurt. Zusätzlich liefert ein benachbarter Schafmilchbetrieb 2mal die Woche etwa 400l Schafmilch.

Nach einer kurzen Einarbeitung musst Du 2 Käseproduktionen und in der Urlaubszeit bis zu 4 Produktionen selbstständig durchführen. Sonst wirst du uns in der Produktion und der Käsepflege unterstützen. Wöchentlich sind 5 Arbeitstage und in der Urlaubszeit (4 Wochen) 6 Arbeitstage notwendig. Die Hälfte der Milch wird in einem Kurzzeiterhitzer pasteurisiert, der Rest wird roh verarbeitet.

Du solltest mit den meisten bei uns eingesetzten Maschinen und Geräten (Bruchpumpe, Vorpresswanne, Pneumatische Presse, Kurzzeiterhitzer, Chargenpasteur, Durchschubspülmaschine) schon gearbeitet haben und mindestens einen Labkäse routiniert herstellen können. Du solltest neben der Fähigkeit selbständig zu arbeiten auch die Fähigkeit haben, im Team Aufgaben gemeinsam zu organisieren.

Wir bieten eine preisgünstige Unterkunft auf dem Hof, Rabatt in unserem Hofladen, während der Woche ein günstiges Essen in der Gemeinschaftsverpflegung und eine gute Bezahlung.

Formlose Bewerbungen per Mail oder Post an:

Kontakt

Bollheimer Käserei
Olaf Seyd
Haus Bollheim 1

53909 Zülpich