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Hofkäser/in (m/w/d) für leitende Position in Hofkäserei/-molkerei gesucht
Du steckst voller Tatendrang und dich begeistert die Herstellung von Käse?
Dann bist du bei uns genau richtig!
Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit Milchkühen, nahe Göttingen (Südniedersachsen) und suchen einen ausgebildeten Fachagrarwirt/in Handwerkliche Milchverarbeitung, Molkereifachmann/-frau oder Hofkäser/in mit Erfahrung.
Die Einrichtung der Hofkäserei besteht aus einem 2500 Liter Käsekessel, einer 1500 Liter Weichkäsewanne und einem 1250 Liter Joghurtpasteur. Beheizt werden diese mit der Abwärme aus unserer Biogasanlage. Hergestellt wird Trinkmilch, Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Frischkäse Weichkäse und Käse Feta-Art aus pasteurisierter Milch sowie verschiedenste Schnitt- und Grillkäsesorten aus Rohmilch. Direkt unter der Hofkäserei befindet sich ein Gewölbekeller, in dem der Käse auf Fichtenbrettern und Horden reift.
Seit drei Jahr produzieren wir schon in der Hofkäserei und möchten unsere Verarbeitungsmenge noch steigern und unser Liefergebiet erweitern. Deshalb sind wir auf der Suche nach Verstärkung sowie einer langfristigen Zusammenarbeit.
Deine zukünftigen Aufgaben:
• Käseherstellung und Käsepflege
• Herstellung von Frischmilchprodukten wie Quark und Frischkäse
• Reinigungsarbeiten
• Einkauf: Kulturen, Lab etc.
• Mengenplanung des Käses
• Qualitätskontrolle und mikrobiologische Proben einschicken
• Unterstützung bei Zertifizierungen•
Was wir bieten können:
• Einen innovativen Familienbetrieb mit einem sympathischen Team
• Eine mit Sinn erfüllte, handwerkliche Tätigkeit
• Eine angemessene Vergütung
• Freie Wochenenden, einen geregelten Wochenablauf von Montag bis Freitag
• Eine Wohnung kann übergangsweise gestellt und bei einer weiteren Wohnungssuche unterstützt werden
Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Informationen zu dir, per E-Mail an info@traupes.de
Viele Grüße vom Milchhof aus Niedeck
Arne Traupe
Kontakt
Traupe’s Milchhof
Arne Traupe
Niedeck 5
37130 Gleichen, Kreis Göttingen
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