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Veranstaltungen

Donnerstag, 04.03.2021
11. Berliner Milchforum

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Börse

Dienstag, 02.03.2021
Biokäse-Einzelhandel

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Neuigkeiten

Mittwoch, 10.02.2021
Käse in Mecklenburg-Vorpommern\ein Blick auf die „Käselandschaft“ an der Ostsee.

Neuer Internetauftritt informiert Verbraucher über die traditionelle Vielfalt von Käse in Mecklenburg-Vorpommern

Dienstag, 09.02.2021
Online-Treffen der Regionalgruppe Nordrhein-Westfalen

VHM lädt am 6. Mai 2021 zur Zoom-Videokonferenz

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Betriebswirtschaft; Vermarktung

Block 6 des Fachagrarwirt “Handwerkliche Milchverarbeitung” 2019

Betriebswirtschaft

Praxisversuche:
Planungsrechnung, Betriebszweigauswertung

Molkereitechnik (Werkstoffkunde und Gerätefunktion):
Bau- und Technikkosten

Fachrechnen:
Planungsrechnung, Betriebszweigauswertung

Grundlagen:
Buchführung, Kostenrechnung, Geschäftsplan

Vermarktung

Praxisversuche:

Molkereitechnik (Werkstoffkunde und Gerätefunktion):
Vermarktungstechnik, Verpackung

Fachrechnen:
Produktpreiskalkulation

Grundlagen:
Milch und Milchprodukte in der menschlichen Ernährung, Vor- und Nachteile der Rohmilch und Rohmilchprodukte, Zusammensetzung und Eigenschaften von Milch und Milchprodukten, Marketing, Produktentwicklung, Sortimentsgestaltung, Preisgestaltung, Produktkennzeichnung