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Veranstaltungen

Mittwoch, 25.05.2022
Fachagrarwirt 2019 - Block 8

Montag, 30.05.2022
Fachagrarwirt 2021 - Block 3

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Börse

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Neuigkeiten

Donnerstag, 05.05.2022
VHM Österreich auf der\ Messe AB HOF 2022

Umfangreiches Informationsangebot für Hofkäsereien

Freitag, 04.03.2022
Fachagrarwirt:in “Handwerkliche Milchverarbeitung” 2022

Offizielles Bewerbungsverfahren startet am 30. März 2022

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Fachagrarwirt 2019 – Block 9

Selbstständiges Lenken des Käsereiprozesses; Betriebsplanung

Selbstständiges Lenken des Käsungsprozesses II

Praxisversuche:
Simulation von praxisrelevanten Unfällen, selbstständiges Gegensteuern durch die Kursteilnehmer, prüfungsrelevante Arbeiten

Molkereitechnik (Werkstoffkunde und Gerätefunktion):
alle käsereirelevanten Geräte

Fachrechnen:
Selbständiges Anwenden

Grundlagen:

Betriebsführung & -planung

Praxisversuche:
Gruppenarbeiten zu Mitarbeiterführung, Kooperation mit dem Stall bzw. den Milchlieferanten

Molkereitechnik (Werkstoffkunde und Gerätefunktion):

Fachrechnen:

Grundlagen:
Kommunikation, Arbeitsorganisation; Qualitätsanforderungen an die Käsereimilch; Produktionsplanung (Milchmenge, Wochenplanung)

Qualitätssicherung

Praxisversuche:
Gruppenarbeit “HACCP-Konzept erstellen”

Molkereitechnik (Werkstoffkunde und Gerätefunktion):
Geräte mit speziellen Anforderungen bei einer EU-Zulassung (z.B. Pasteure, Steuerungstechnik)

Fachrechnen

Grundlagen:
Milchwirtschaftliche Gefahren, Gefahrenanalyse, Risikoanalyse, HACCP