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Seit Oktober 1995 besteht die Möglichkeit sich zum “Landwirtschaftlichen Milchverarbeiter” bzw. zur „Landwirtschaftlichen Milchverarbeiterin“ fortbilden zu lassen. Angeboten wird dieser in Deutschland einzigartige Lehrgang vom VHM in Zusammenarbeit mit drei Milchwirtschaftlichen Lehranstalten:
- dem “Landwirtschaftlichen Zentrum Baden-Württemberg – Milchwirtschaft Wangen im Allgäu (LAZBW Wangen im Allgäu)”,
- der “Milchwirtschaftlichen Lehr- und Untersuchungsanstalt Oranienburg e.V. (MLUA Oranienburg)”,
- der “Forschungs- und Lehrmolkerei der Universität Hohenheim”.
Der Lehrgang richtet sich in erster Linie an verantwortlich Tätige in Hofkäsereien und solche, die es werden wollen. Milcherzeugern bietet sich die Möglichkeit einer fundierten und umfassenden Weiterbildung in der handwerklichen Milchverarbeitung. In Wochenseminaren, jeweils im Herbst und Frühjahr, werden in zwei Jahren sowohl theoretische und praktische Kenntnisse der Käseherstellung vermittelt, als auch auf eine selbstständige Führung des gesamten Betriebszweiges hingearbeitet.
Hofverarbeitung ist Handwerkskunst
Landwirtschaftliche Milchverarbeitung erlebt in den letzten 20 Jahren eine erstaunliche Renaissance. Käse und Milchprodukte werden wieder in handwerklicher Tradition hergestellt. Dank Sachkunde, Innovationsfreude und Fingerspitzengefühl entsteht in Hof- und Dorfkäsereien eine enorme
Produktvielfalt an Käse- und Milchspezialitäten.
Landwirtschaftliche Milchverarbeitung schafft damit anspruchsvolle und abwechslungsreiche Arbeitsplätze im ländlichen Raum und bietet zudem Freude und Spaß im Umgang mit natürlichen Rohstoffen und Zutaten.
Wer nach bester handwerklicher Kunst Käse und Milchprodukte herstellen will, dem bietet der Fortbildungslehrgang “Landwirtschaftliche Milchverarbeitung” die praktische und theoretische Basis.
Lassen Sie sich die Teilnahme an Weiterbildungen fördern. Eine Übersicht der wichtigsten Fördermöglichkeiten haben wir Ihnen zusammengestellt unter:
Informationen zu Förderungs‑
und Finanzierungsmöglichkeiten
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