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Mittwoch, 01.04.2020
Corona und die Sorgfaltspflicht

Untersuchungen von Lebensmittel und Oberflächen auf den Coronavirus sind unnötig

Sonntag, 29.03.2020
Sachsen erlaubt wieder Wochenmärkte

Mobile Verkaufsstände dürfen in Sachsen ab 01.04.2020 wieder öffnen

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Infektionsschutz im Lebensmittelbereich Small_key
aid-Heft fast Inhalte für eine Belehrung nach Infektionsschutzgesetz zusammen
Viele Krankheitserreger können durch Lebensmittel übertragen werden. Um Infektionen zu vermeiden, sind für alle, die mit Lebensmitteln umgehen, erstmalig vor Arbeitsbeginn dann jährlich eine Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz vorgeschrieb... weiterlesen
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Merkblatt zur Milchziegenhaltung im Biobetrieb Small_key
Ein Managementleitfaden für Einsteiger und Ziegenprofis
Ein Merkblatt zu den bisherigen Erfahrungen aus Praxis, Beratung und Forschung zur Milchziegenhaltung in Biobetrieben hat das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) zusammengestellt. Die Publikation richtet sich sowohl an Neueinste... weiterlesen
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Ökologische Schaf- und Ziegenhaltung Small_key
100 Fragen und Antworten für die Praxis
Es gibt eine Reihe von Literatur zur Schaf- und Ziegenhaltung, die für die Praxis geeignet ist. Leider trifft dieses nicht für den Ökologischen Landbau zu. Während zum Beispiel Bücher für die Ökologische Rinder-, Geflügel, Schweine- oder Biene... weiterlesen
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BfR veröffentlicht EU-Almanach Lebensmittelsicherheit Small_key
Überblick über Institutionen und Strukturen der Lebensmittelsicherheit in Europa
Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat mit Unterstützung von den EFSA- Kontaktstellen anderer Mitgliedsstaaten eine Broschüre zum Thema Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit in Europa herausgegeben. Der EU-Almanach gibt einen Überblick ... weiterlesen
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Die E-Nummern in Lebensmitteln - Kleines Lexikon der Zusatzstoffe
Wer wissen möchte, aus welchen Zutaten die Lebensmittel in seinem Einkaufskorb bestehen, liest in der Regel die vorgeschriebene Zutatenliste auf der Verpackung. Häufig treten aber schon beim dritten oder vierten Inhaltsstoff Irritationen au... weiterlesen
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Wie entsteht eine Regionalmolkerei? Small_key
Bachelorarbeit analysiert Praxiserfahrungen zum Entstehungsprozess von regionalen Molkereien
Im Rahmen dieser Arbeit wird ein Einblick in unterschiedliche Herangehensweisen für den Aufbau von regionalen Molkereien an Hand von biologisch wirtschaftenden Betrieben gegeben. Besonders die jeweiligen Voraussetzungen und der Umgang mit wich... weiterlesen
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Alles über Käse Small_key
aid-Heft neu überarbeitet
Die Diskussionen um den so genannten Analogkäse wurden in den letzten Monaten in allen Medien sehr emotional geführt. Welche Vielfalt sich tatsächlich unter dem Lebensmittel Käse verbirgt, fand jedoch sehr wenig Beachtung. Das neu überarbei... weiterlesen
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Milch und Milcherzeugnisse Small_key
Milchprodukte gibt es heute in solcher Vielfalt, dass man vor dem Kühlregal leicht den Überblick verlieren kann. Das Heft informiert über Warenkunde ebenso wie über gesundheitliche Vorzüge der Milch und räumt auf mit vielen gängigen Ernährungs... weiterlesen
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Zukunftsorientierte Biogasanlagen Small_key
aid-DVD stellt Preisträgerbetriebe vor
Energieberater, die ihre Kunden täglich betreuen, Betreiber, die alternative Anlagenkonzepte suchen oder Landwirte, die in eine eigene Biogasanlage investieren wollen, brauchen kurze, aber dennoch umfassende Informationen über den derzeitigen ... weiterlesen
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Nanotechnologie - die Welt der kleinen Dinge Small_key
aid-Faltblatt erklärt neue Technologien
Nanotechnologie – ein Alleskönner? Fast scheint es so. Wird diese neue Technologie doch zunehmend angewendet, um die Eigenschaften von zahlreichen Materialien zu verändern und zu verbessern. Wie bei vielen neuen Technologien, bereitet au... weiterlesen
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