Die Hofkäse-Schule
Hofkäse-Schulen haben sich in den letzten Jahren zu einem Publikumsmagneten auf Käsemärkten, Messen oder kulinarischen Abendveranstaltungen entwickelt. Hier finden Sie einen Überblick, wie der VHM Sie unterstützen kann, wenn Sie eine Hofkäse-Schule planen.
Die Hofkäse-Schulsets im Überblick
Wichtigtes Material für eine erfolgreiche Hofkäse-Schule sind die Hofkäse-Schulsets. Diese können Sie entweder bei VHM ausleihen oder kaufen.
Ein Equipment-Satz reicht für 2 Personen – die Teilnehmerzahl geteilt
durch 2
entspricht also der benötigten Anzahl an Equipment-Sätzen.
Alle Informationen zu Leihe und Kauf erhalten Sie hier
Kesselchen mit Brenner und Ständer
Der Ständer ist aus Edelstahldraht und kann je nach gewünschtem Abstand zum Brenner gedreht werden. Insbesondere bei nicht separat vorgewärmter Milch, sehr kühlen Außentemperaturen oder leichtem Wind kann ein naher Abstand des Kessels zum Brenner hilfreich sein.
Das weitere Zubehör
Der Bruchschneider ist jetzt aus Edelstahl und damit haltbarer, einfacher zu reinigen und dünner als der Holzspatel, so dass die Bruchbereitung besser gelingt.
Das Thermometer ist jetzt digital und vor allem einfacher zu reinigen als das bisher eingesetzte, mit einem Plastikkorb ummantelte Thermometer.
Die Abtropfwanne mit Abtropfgitter ist jetzt ebenfalls aus Edelstahl. Außerdem ist das Abtropfgitter passgenau und damit weniger rutschig als das Vorgängermodell.
Die Verbrauchsmaterialien
Wer sich Hofkäse-Schulsets über den VHM ausleiht, erhält die nachfolgenden Verbrauchsmaterialien in ausreichender Menge mitgeliefert.
Nicht im Lieferumfang enthalten sind Milch, Lab und Käsereikulturen, da Käsereien diese Zutaten normalerweise selbst vorrätig haben.
Die Brennpaste ist zum Anwärmen der Milch und Nachwärmen des Käsebruchs erforderlich.
Die Becher mit Deckel sind aus Plastik und molkedicht, so dass die hergestellten Käse sicher nach Hause transportiert werden können.
Die Deckeletiketten
sind ein nützlicher Hinweis
auf die Internetadresse www.hofkaese.de mit weiteren Informationen zum
Käsehandwerk.
Das komplette Set
Wo bekommt man Hofkäse-Schulsets?
Das komplette Hofkäse-Schulset kann ab sofort über die Firma Käsereiberatung & Service - F. Jürgensen OHG bezogen werden. VHM-Mitglieder erhalten einen Rabatt in Abhängigkeit von der Bestellmenge.
VHM-Mitglieder, die nur ab und zu eine Hofkäse-Schule anbieten wollen, können sich die Sets kostenlos ausleihen.
Hofkäse-Schulsets kaufen
Die vom VHM zusammengestellten Sets können Sie erwerben bei:
Käsereiberatung & Service F. Jürgensen OHG
Tel.: +49 - (0)4172 - 961492
Fax: +49 - (0)4172 - 961493
info@fritz-juergensen.de
www.kaesereibedarf.eu
Preis:
- 145 € netto
Rabatt für VHM Mitglieder:
- 10 % ab 1 Set
- 15 % ab 5 Sets
- 20 % ab 10 Sets
Hofkäse-Schulsets ausleihen
VHM-Mitglieder, die nur ab und zu eine Hofkäse-Schule anbieten wollen, können sich die Sets kostenlos ausleihen.
Schicken Sie uns Ihren Bestellschein einfach per E-Mail oder Fax
an
info@milchhandwerk.info
Weitere Informationen
Umfangreiche Unterlagen mit Hilfestellungen zur Durchführung von Hofkäse-Schulen finden Sie nachfolgend:
Verzeichnis der Hofkäseschulen
Wollen Sie in unserem Verzeichnis für Hofkäseschulen aufgenommen werden?
Schicken Sie uns eine Mail mit dem Namen Ihrer Veranstalung, einem Bild im Querformat und Terminen (soweit vorhanden). Wir nehmen Sie gerne auf in der Übersicht der Hofkäseschulen mit aktuellen Terminen
Unterlagen zum Download
Es sind noch Fragen offen? Rufen Sie uns an unter 08161 - 7873603, wir beraten Sie gerne.
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Tel. +49 (0)8161 - 787 36 03, Fax +49 (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info