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Quelle: www.milchhandwerk.info
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VHM lädt am 28. Februar 2021 zur Zoom-Videokonferenz
Angesichts der Corona Pandemie wollen wir das Regionalgruppentreffen dieses Jahr als Zoom Videokonferenz durchführen. Das Online-Treffen wird von 14 bis 17 Uhr durchgeführt.
Aktuelle VHM-Projekte
Zu Beginn wird Katharina Heigl das Projek... weiterlesen
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Quelle: www.face-network.eu
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Europäische Datenbank für Käsekurse und Praktika in Hofkäsereien
FACEnetwork hat das Projekt “FACE in itinere” ins Leben gerufen, um zukünftigen Käsern oder Verkäufern den Einstieg und das Sammeln... weiterlesen
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Aktuelles aus der Geschäftsstelle
In Gedenken an Mirek Sienkiewicz
Am 13. Juli 2021 ist Mirek Sienkiewicz viel zu früh verstorben. Er war über viele Jahre am Aufbau des europäischen Dachverbandes FACEnetwork beteiligt und bis zuletzt im Vorstand von FACEnetwork aktiv.
Wi... weiterlesen
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Quelle: levalet.be
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Handwerkliche Herstellung von Raclettekäse 
Hofkäserezepte aus der Praxis
Bei meiner Tätigkeit als Senner auf einer Alp im Schweizer Wallis habe ich die Grundlagen der Milchverarbeitung von ortsansässigen Bauern erlernt, mir deren Methoden zur Käseproduktion angeeignet und liebgewonnen.
Mein „Le Valèt“ basiert au... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
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VHM führt Ende Juni Grundkurs mit Corona-Hygieneauflagen durch
Mit dem Grundkurs “Hofeigene Milchverarbeitung” findet vom 22.06.2020 – 26.06.2020 der erste VHM-Käsekurs unter Corona-Bedingungen statt.
Gemeinsam mit dem Tagungshaus hat der VHM ein Hygienekonzept entwickelt. Den Seminarablauf... weiterlesen
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Das Treffen am Donnerstag, den 14. Mai 2020 fällt aus !!!
Das Treffen der VHM-Regionalgruppen Rheinland-Pfalz, Saarland & Luxemburg gemeinsam mit der VHM-Regionalgruppe Nordrhein-Westfalen am kommenden Donnerstag müssen wir leider absagen.
Unter den im Rahmen der Corona-Pandemie geltenden Best... weiterlesen
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Das Treffen am Dienstag, den 26. Mai 2020 fällt aus !!!
Das Treffen der VHM-Regionalgruppe Bayern am Dienstag, 26.Mai müssen wir leider absagen.
Unter den im Rahmen der Corona-Pandemie geltenden Bestimmungen ist es nicht durchführbar.
Wir planen das Treffen stattdessen online durchzuführen, d... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
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Corona und die Sorgfaltspflicht
Untersuchungen von Lebensmittel und Oberflächen auf den
Coronavirus sind unnötig
Inzwischen gibt es erste Labore, die für Lebensmittelunternehmen Untersuchungen auf den Corona-Virus (SARS-CoV-2) anbieten. Für Kosten von 80-200 Euro pro Einzeluntersuchung werden Umgebungsuntersuchungen und sogar Untersuchungen von Lebensmit... weiterlesen
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Quelle: www.mdr.de/video/mdr-videos/a/video-394452.html
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Mobile Verkaufsstände dürfen in Sachsen ab 01.04.2020 wieder öffnen
Am 30.03.2020 teilte das Sächsische Staatsministeriums für Energie, Klimaschutz, Umwelt in einer Medieninformation mit, dass ab dem 01.04.2020 mobile Verkaufsstände wieder öffnen dürfen. Damit können Wochenmärkte für Lebensmittel wieder stattf... weiterlesen
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Quelle: Christoph Meinersmann, pixabay.com
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Soforthilfe Corona
Internetseiten der Länder zur Unterstützung für von Corona-Pandemie betroffene Unternehmen (Stand 31.03.2020)
Von Bürgschaften und vereinfachten Krediten über Steuererleichterungen bis hin zu Soforthilfen bei Liquiditätsenpässen reichen die Maßnahmen. Im folgenden haben wir eine Übersicht der Informationen und Ansprechpartner in den jeweiligen Regione... weiterlesen
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