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Veranstaltungen

Donnerstag, 25.04.2019
Archäologische Verkostung

Donnerstag, 25.04.2019
Markt des guten Geschmacks

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Neuigkeiten

Sonntag, 03.03.2019
Hofkäserei Open Day 2019

Europaweit öffnen Hofkäsereien ihre Türen

Freitag, 01.03.2019
VHM Österreich auf der Messe\ AB HOF 2019 in Wieselburg

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung präsentiert umfangreiches Informationsangebot für Landwirte und Hofkäsereien

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Neuigkeiten

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EU-Basisverordnung zum Lebensmittelrecht Small_key
VERORDNUNG (EG) Nr. 178/2002 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 28. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit
Die Verordnung 178/2002 ist die Basisverordnung des EU-Lebensmittelrechts. Sie ist die Grundlage für detailliertere Verordnungen zur Lebensmittelhygiene wie z.B. die Verordnungen 852/2004 und 853/2004. Sie fordert bei der Herstellung von Lebens... weiterlesen
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Postkarten aus Alpwirtschaft, Milchwirtschaft und Berglandwirtschaft Small_key
Trotz oder vielleicht gerade wegen moderner Kommunikationsmedien wie Fax und E-Mail behaupten Postkarten ihren Platz in der Überbringung von Kurzmitteilungen. Zwei Verlage bieten ein umfangreiches Sortiment an Postkarten mit Motiven aus den Bereichen Alpwirtschaft, Milchwirtschaft und Berglandwirtschaft an.
Trotz oder vielleicht gerade wegen moderner Kommunikationsmedien wie Fax und E-Mail behaupten Postkarten ihren Platz in der Überbringung von Kurzmitteilungen. Selbst das Handy, welches den Markt der Short-Messages neuerdings dominiert, vermag es n... weiterlesen
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3. Frankenhausener Züchtertage Small_key
Am 30. Oktober 2004 finden in der Domäne Frankenhausen die 3. Frankenhausener Züchtertage statt.
Am 30. Oktober 2004 finden in der Domäne Frankenhausen die 3. Frankenhausener Züchtertage statt. Veranstalter sind das Fachgebiet Landnutzung und regionale Agrarpolitik, der Verein zur Erhaltung und Förderung des Alten Schwarzbunten Niederungsrind... weiterlesen
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NRW-Internetportal zum Ökolandbau geht überarbeitet ans Netz Small_key
Im Auftrag des Landwirtschafts-Ministeriums wurde das bestehende Internetportal zum Ökologischen Landbau von der Landwirtschaftskammer NRW überarbeitet. Die neue Version ist seit dem 16.08.2004 unter der Adresse www.oekolandbau.nrw.de verfügbar.
Im Auftrag des Landwirtschaftsministeriums wurde das bestehende Internetportal zum Ökologischen Landbau von der Landwirtschaftskammer NRW überarbeitet. Die neue Version ist seit dem 16.08.2004 unter der Adresse www.oekolandbau.nrw.de verfügbar. Di... weiterlesen
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Würchwitzer Käsemilben wieder zuhause Small_key
Der Würchwitzer Milbenkäse samt Einwohnern ist aus dem All zurück. Mehr als ein Jahr lang waren zwei münzgroße Käsestücke mit einer Besatzung von 10 000 Milben an Bord der Internationalen Raumstation ISS. Seine Teilnahme am 4. Deutschen Käsemarkt in Nieheim konnte der Veranstalter des Käsemarktes soeben stolz verkünden.
Der Würchwitzer Milbenkäse samt Einwohnern ist aus dem All zurück. Mehr als ein Jahr lang waren zwei münzgroße Käsestücke mit einer Besatzung von 10 000 Milben an Bord der Internationalen Raumstation ISS. Dort wurden sie Experimenten in der Schwer... weiterlesen
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Informationsdienst Gentechnik gegründet Small_key
Mit dem neu gegründeten "Informationsdienst Gentechnik" haben interessierte Bürger, Landwirte, Verbraucher und Umweltschützer eine Anlaufstelle, an die sie sich mit Fragen rund um Gentechnik wenden können.
Zur Unterstützung derjenigen, die sich in Stadt und Land für die Sicherung der gentechnikfreien Landwirtschaft und Ernährung engagieren, wurde der “Informationsdienst Gentechnik” von Umwelt-, Wirtschafts-, Verbraucher und Bauernverbänd... weiterlesen
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Überarbeitetes Merkblatt "Endproduktkontrolle" online Small_key
Milchprodukte müssen bevor sie in Verkehr gebracht werden, durch den Produzenten begutachtet werden. Stichprobenartige mikrobiologische Kontrollen sollen den einwandfreien Prozessablauf bestätigen. Mit dem Routine-Untersuchungs-Programm (RUP) bietet der VHM seinen Mitgliedern ein umfassendes Kontrollsystem zur Endproduktkontrolle an.
Seit dem Inkrafttreten der Milch-Verordnung im Jahre 1995 gelten für die verschiedenen Erzeugnisse auf Milchbasis umfassende mikrobiologische Normen. Alle Milchprodukte müssen, unabhängig davon, wo sie hergestellt und verkauft werden, regelmäßig... weiterlesen
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Bakteriophagen Small_key
Die kleinen Feinde jeder Starterkultur
Phagen sind Viren, die Bakterien befallen. Sie sind die häufigste Ursache für Säue-rungsstörungen in der Molkerei. Dies ist bereits seit den 30er Jahren bekannt und dennoch ist das Problem alles andere als gelöst. Gerade moderne Produktionsverf... weiterlesen
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Milchpreise auf dem Stand von 1977 Small_key
Im Januar kostete ein Kilogramm Milch auf Erzeugerebene im Bundesmittel nur noch 27,7 Cent. Damit ist der Milchpreis auf den niedrigsten Wert seit 1977 gefallen.
Im Januar kostete ein Kilogramm Milch auf Erzeugerebene im Bundesmittel nur noch 27,7 Cent. Damit ist der Milchpreis auf den niedrigsten Wert seit 1977 gefallen. Im Vergleich zum Vorjahr ist dies ein Rückgang um weitere vier Prozent. Und auch die b... weiterlesen
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HofkäserInnen-Treffen Nord Small_key
Am Samstag, den 08. Mai 2004, findet in der Hofkäserei Lüttje Plaats das 10. Norddeutsche HofkäserInnen-Treffen statt. Interessierte Hofkäserinnen und Hofkäser sind herzlich eingeladen.
Im Rahmen des 10. Norddeutschen HofkäserInnen-Treffens wird es schwerpunktmäßig um die Anforderungen bei einer EU-Zulassung und die Anleitung zur Einführung eines betriebseigenen HACCP-Konzeptes gehen. Die Schulung findet in der Hofkäserei Lüttje P... weiterlesen
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