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Fachbuch "Die Hofkäserei" erscheint im Juni 2006 Small_key
Hofkäsereien im deutschsprachigen Raum konnten bisher nur auf französische Fachliteratur zurückgreifen. Ab Juni 2006 wird sich dies ändern. Im Ulmer-Verlag erscheint das Fachbuch "Die Hofkäserei - Planung, Einrichtung, Produktion, Grundrezepte".
Hofkäsereien im deutschsprachigen Raum konnten bisher nur auf französische Fachliteratur zurückgreifen. Ab Juni 2006 wird sich dies ändern. Im Ulmer-Verlag erscheint das Fachbuch “Die Hofkäserei – Planung, Einrichtung, Produktion, Grun... weiterlesen
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VDM legt neue Umfrageergebnisse zu Wasser- und Abwasserkosten vor Small_key
Der Verband der Deutschen Milchwirtschaft (VDM) befrägt jährlich Molkereiunternehmen zu wichtigen Frischwasser- und Abwasserparametern. Die neuen Ergebnisse der jährlichen Umfrage zu den Frischwasser- und Abwasserkosten liegen jetzt vor.
Der Verband der Deutschen Milchwirtschaft (VDM) befrägt jährlich Molkereiunternehmen zu wichtigen Frischwasser- und Abwasserparametern. Die neuen Ergebnisse der jährlichen Umfrage zu den Frischwasser- und Abwasserkosten liegen vor. Mit dem Fragebo... weiterlesen
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Informations- Materialien für die berufliche Aus- und Weiterbildung Small_key
Nur wer gut und aktuell informiert ist, kann die richtigen Entscheidungen treffen. Im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau wurden Informationsmaterialien für die berufliche Aus- und Weiterbildung bei der Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse erstellt.
Nur wer gut und aktuell informiert ist, kann die richtigen Entscheidungen treffen.Im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau wurden Informationsmaterialien für die berufliche Aus- und Weiterbildung bei der Verarbeitung ökologischer Erzeugn... weiterlesen
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Eutergesundheit im Milchviehbetrieb Small_key
Das Merkblatt "Eutergesundheit" zeigt die wichtigten Maßnahmen anschaulich und praxisnah anhand vieler Kurztexte, Fotos, Tabellen und Fragebögen.
Euterentzündungen gehören zu den häufigsten Erkrankungen der Milchkuh und verursachen große wirtschaftliche Schäden in den Viehbeständen. Die übliche Praxis setzt zur Heilung und Prophylaxe in erster Linie auf den Einsatz von Antibiotika. In den m... weiterlesen
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Milch - aber natürlich! Small_key
So gesund ist naturbelassene Milch.
Ursprünglich im Geschmack, prallvoll mit gesunden Inhaltsstoffen und das am strengsten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland: Die Rede ist von der Milch! Besser gesagt: von naturbelassener Vorzugsmilch. Umso erstaunlicher ist es, dass pasteuri... weiterlesen
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Riswicker Homöopathie Broschüre Small_key
Der Öko-Betrieb Haus Riswick behandelt seine Milchviehherde seit fünf Jahren naturheilkundlich. Wobei die Homöopathie einen besonderen Schwerpunkt einnimmt. Nun ist die zweite Auflage der Homöopathie-Broschüre erschienen.
Der Öko-Betrieb Haus Riswick behandelt seine Milchviehherde seit fünf Jahren naturheilkundlich. Wobei die Homöopathie einen besonderen Schwerpunkt einnimmt. Nun ist die zweite Auflage der Homöopathie-Broschüre erschienen. Die Riswicker Landwirtsch... weiterlesen
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Weiterbildung zum Qualitätsbeauftragten Small_key
Mit dem Projekt "Quland" des BBZ Augsburg haben Käsereien und Molkereien die Möglichkeit Mitarbeiter kostenneutral und beim BBZ als regionalem Partner der Deutschen Gesellschaft für Qualität e.V. (DGQ) zum DGQ- Qualitätsbeauftragten und internen Auditor qualifizieren zu lassen.
Als regionaler Bildungsträger in Augsburg wickelt das BBZ-Berufsbildungszentrum Augsburg Projekte ab, die in Zusammenarbeit mit verschiedenen Ministerien und der Europäischen Union verwirklicht werden. In diesem Rahmen bietet das BBZ das Projekt Q... weiterlesen
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www.biohandwerk.de ist der erste Internet-Treffpunkt mit Weiterbildungsangeboten für Bio-Bäcker, Bio-Metzger, Bio-Käser. Doch weitere Schritte sind bereits geplant. Ziel ist es, die Seite Schritt für Schritt zu einem Forum für die Lebensmittel-Handwerks- Branche weiter zu entwickeln.
www.biohandwerk.de ist der erste Internet-Treffpunkt mit Weiterbildungsangeboten für Bio-Bäcker, Bio-Metzger, Bio-Käser. Doch weitere Schritte sind bereits geplant. Ziel ist es, die Seite Schritt für Schritt zu einem Forum für die Lebensmittel-Han... weiterlesen
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Status-quo-Analysen zum ökologischen Landbau  Small_key
Mehrere Forschungsprojekte im Bundesprogramm Ökologischer Landbau haben den Status quo verschiedener Bereiche der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft untersucht. Zwei Forschungsprojekte mit Bezug zur Milchverarbeitung sind inzwischen abgeschlossen.
Wo steht der Öko-Landbau in Deutschland heute? Wo liegen die Stärken der Betriebszweige und Vermarktungswege, welche Hemmnisse gilt es zu überwinden? Mehrere Forschungsprojekte im Bundesprogramm Ökologischer Landbau haben den Status quo verschied... weiterlesen
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Deutsche mögen kleine Käse-Löcher Small_key
Beim Käse gibt es nicht nur geschmackliche Vorlieben - auch die Größe der Löcher ist für Käseliebhaber je nach Nation wichtig.
Beim Käse gibt es nicht nur geschmackliche Vorlieben – auch die Größe der Löcher ist für Käseliebhaber je nach Nation wichtig. “In der Schweiz gilt eine Größe von ein bis drei Zentimetern als ideal”, sagte Elisabeth Eugster, die... weiterlesen
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