Startschuß für Genusstour durch Bayern

Handwerkliche Molkereien und Hofkäsereien gründen die Bayerische Milch- und Käsestraße

Auf der Bayerischen Milch- und Käsestraße können Verbraucher ab sofort selbst auf Entdeckungsreise gehen. Viele Käsespezialitäten, die das Herz eines Genießers höher schlagen lassen, befinden sich direkt vor der eigenen Haustür.

(Bad Tölz, 17.06.2009) Mit dem Startschuß zur 1. Etappe eröffnete der Landrat Josef Niedermaier am vergangenen Freitag auf dem 1. Käsefestival in Bad Tölz die „Bayerische Milch- und Käsestraße“. Unter diesem Namen präsentieren sich erstmals handwerkliche Molkereien und Hofkäsereien aus ganz Bayern der Öffentlichkeit. Etappe für Etappe können sich Verbraucher auf eine Genusstour durch Bayern begeben.

Nicht zufällig startet die kulinarische Reise durch Bayern in Bad Tölz. Der Kurpark der schmucken Isarstadt hatte sich am Wochenende zu einem wahren Eldorado für Liebhaber köstlicher Milch- und Käsespezialitäten verwandelt. Handwerkliche Käsereien aus Bayern, Deutschland und Frankreich präsentierten ihre Köstlichkeiten den rund 20.000 Besuchern auf dem 1. Käsefestival in Bad Tölz.

Wer bisher bei delikatem Käse vor allem an Frankreich dachte, erlebte auf dem Käsefestival eine Überraschung. Ob Ziegenfrischkäse-Pralinen, herzhafter Blauschimmelkäse, langgereifter würziger Bergkäse oder leckeres Schaf-Eis direkt vom Bauernhof, die meisten Milch- und Käsespezialitäten kamen nicht aus dem Nachbarland, sondern direkt aus der Region. Denn es gibt sie wieder, die bayerischen Käsespezialitäten, zum Beispiel den zart-cremigen Leitzachtaler Ziegenfrischkäse oder den kräftig-deftigen Jachenauer Bierkäse.

Qualität, die man schmeckt

Dass die Käsereien der Bayerischen Milch- und Käsestraße höchsten Qualitätsanforderungen gerecht werden, davon konnten sich die über 20.000 Besucher des 1. Käsefestivals an den zahlreichen Ständen der Käsereien überzeugen. Im Kursaal stellten sich zudem 42 bayerische Hofkäse einer Beliebtheitsprüfung. Bei dieser Prüfung sollten die Konsumenten schlicht sagen, ob ihnen der Käse gefällt. 17 Käse erfüllten die strengen Prüfbestimmungen und wurden mit einem Publikumspreis belohnt.

Hergestellt werden die “neuen” bayerischen Milchspezialitäten in Hof- und Dorfkäsereien, Sennereien oder in kleinen Eismanufakturen. Insgesamt 68 Betriebe haben sich anlässlich des 1. Käsefestivals zur Bayerischen Milch- und Käsestraße zusammengeschlossen.

„Unter www.milchundkaesestrasse.de/bayern finden Genießer und interessierte Besucher zahlreiche Informationen zu verschiedenen handwerklichen Käsereien, Bauernhöfen und Käsefachgeschäften“, erläuterte Marc Albrecht-Seidel, Geschäftsführer des Trägervereins VHM. „Vom Steigerwald bis Mittenwald: Etappe für Etappe sind die Milch-Manufakturen jetzt real erlebbar.“

Gleich die 1. Etappe verspricht viel Abwechslung. Von Bad Tölz geht es durch das landschaftlich reizvolle Isartal hinauf in das Sonnental der Jachenau. Hier ließ sich einst schon der Maler Franz Marc zu Fresken (zwei davon in der nahegelegenen Staffelalm) und Bildern inspirieren. Mit der Hofkäserei des Langerbauernhofes, der Heimat des Jachenauer Bierkäses, ist das 1. Etappenziel erreicht. Monat für Monat werden weitere Etappen folgen. So entsteht mit der Bayerischen Milch- und Käsestraße eine handfeste Reise- und Genussroute quer durch Bayern.

Pressebilder

Titel: Eröffnung der Bayerischen Milch- und Käsestraße

Beschreibung: Nach einer kurzen Ansprache von Marc Albrecht-Seidel (links), Geschäftsführer des Trägervereins, eröffneten Landrat Josef Niedermaier und Susanne Hofmann, Organisatorin des 1. Käsefestivals, die Bayerische Milch- und Käsestraße

Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz

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Titel: Dem Handwerk auf der Spur

Beschreibung: Schaukäsen während des 1. Käsefestivals in Bad Tölz; auf der Milch- und Käsestraße können Sie beim Käsen noch über die Schulter schauen.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Bayerischer Käseteller

Beschreibung: Käsegenuß auf regionale Art; der Bayerische Käseteller auf dem 1. Käsefestival begeisterte die Besucher.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Beliebtheitsprüfung

Beschreibung: 42 Käse stellten sich bei der Beliebtheitsprüfung dem Urteil des Verbrauchers. Diese erhielten die Käseproben im Kursaal von Bad Tölz in kleinen Bechern.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Prämierung der Siegerkäse

Beschreibung: 17 Käse erfüllten die Prüfbestimmungen des VHM und wurden auf dem 1. Käsefestival mit einem Publikumspreis ausgezeichnet.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Prämierung der Siegerkäse

Beschreibung: Der Geissenhofer Ziegenfrischkäse mit Kräutern gewann den Publikumspreis in Gold.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Josefi-Kas gewinnt Publikumspreis

Beschreibung: Für den Josefi-Kas erhält Josef Grundbacher, Obermooser Bio-Hofkäserei, von Marc Albrecht-Seidel, VHM, den Publikumspreis für seinen Josefi-Kas überreicht.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Hofkäserei Hanslmaier gewinnt Publikumspreis in Gold

Beschreibung: Veronika Hanslmaier, Hofkäserei Hanslmaier, erhält gleich zwei Publikumspreise in Gold; für die Frischkäsezubereitung “Gurkencreme” und den Frischkäse mit Frühlingszwiebeln.

Autor: Markus Stoffel
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Titel: Bayerische Milch- und Käsestraße

Beschreibung: Die “Bayerische Milch- & Käsestraße” umfaßt das gesamte Bundesland Bayern.

Autor: Pokorny Kreativ-Welten
Copyright: © VHM, Freising

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Titel: Bayerische Milch- und Käsestraße

Beschreibung: Die “Bayerische Milch- & Käsestraße” umfaßt das gesamte Bundesland Bayern.

Autor: Pokorny Kreativ-Welten
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Titel: Bayerische Milch- und Käsestraße

Beschreibung: 68 Käsereien sind derzeit Mitglied der “Bayerischen Milch- & Käsestraße”.

Autor: Pokorny Kreativ-Welten
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Titel: Bayerische Milch- und Käsestraße

Beschreibung: Postkarte der “Bayerischen Milch- & Käsestraße”.

Autor: Pokorny Kreativ-Welten
Copyright: © VHM, Freising

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