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Käse für Genießer

Bayerische Hofkäsereien überzeugen mit handwerklicher Qualität

Auf dem 1. Käsefestival im bayerischen Bad Tölz präsentierten sich Mitte Juni handwerklich hergestellte Käsespezialitäten in üppiger Vielfalt. An über 30 Verkaufsständen luden Käsespezialitäten zum Verweilen, Probieren und Kaufen ein. Ob Ziegenfrischkäse-Pralinen, herzhafter Blauschimmelkäse oder langgereifter würziger Bergkäse; auf dem bayerischen Käseteller war alles vertreten, was das Herz eines Käseliebhabers höher schlagen lässt.

Dass die bayerischen Käsereien höchsten Qualitätsanforderungen gerecht werden, belegte die durch den Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. durchgeführte Käseprüfung. Insgesamt 37 bayerische Käsereien folgten dem Aufruf des VHM, dem bundesweit über 600 deutsche handwerkliche Molkereien und Käsereien angehören, und schickten 42 Käse in Bad Tölz ins Rennen um den Publikumspreis.

Im Rahmen der Prüfung verkosteten und beurteilten Besucher des Käsefestivals die Käse. Fehlerbeurteilung und klassische Prüfkriterien, wie sie vielfach bei Qualitätsprüfungen zum Einsatz kommen, waren jedoch bei dieser Beliebtheitsprüfung nicht gefragt. Die Konsumenten sollten schlicht sagen, ob ihnen der Käse gefällt. Ihr Votum war sehr erfreulich: Rund 40% der Käse fanden eine breite Zustimmung des Publikums und wurden mit einem Publikumspreis belohnt.

„Nur wer über 60% positive Bewertungen für seinen Käse durch die Besucher des Tölzer Käsefestivals bekam, erhält einen Publikumspreis“, erklärte Marc Albrecht-Seidel, VHM-Geschäftsführer und Organisator dieser Beliebtheitsprüfung. „Publikumspreise sind somit ein echter Qualitätsbeweis.“

Wahrlich ein guter Grund bayerische Käsereien und Molkereien näher kennenzulernen unter:

Pressebilder

Titel: Publikums-Preisträger – Der Lackner Hofkäse

Quelle: Lacknerhof

Beschreibung: Der Hofkäse des Lacknerhofes gewinnt einen Publikumspreis bei der VHM-Beliebtheitsprüfung in Bad Tölz
Autor: Josef Steiner
Copyright: © Josef Steiner & VHM, Freising
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Titel: Bayerischer Käseteller

Quelle: Markus Stoffel

Beschreibung:* Käsegenuß auf regionale Art; der Bayerische Käseteller auf dem 1. Käsefestival begeisterte die Besucher.
Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz
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Titel: Beliebtheitsprüfung

Quelle: Markus Stoffel

Beschreibung: 42 Käse stellten sich bei der Beliebtheitsprüfung dem Urteil des Verbrauchers. Diese erhielten die Käseproben im Kursaal von Bad Tölz in kleinen Bechern.
Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz
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Titel: Prämierung der Siegerkäse

Quelle: Markus Stoffel

Beschreibung: 17 Käse erfüllten die Prüfbestimmungen des VHM und wurden auf dem 1. Käsefestival mit einem Publikumspreis ausgezeichnet.
Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz
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Titel: Prämierung der Siegerkäse

Quelle: Markus Stoffel

Beschreibung: Der Geissenhofer Ziegenfrischkäse mit Kräutern gewann den Publikumspreis in Gold.
Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz
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Titel: Josefi-Kas gewinnt Publikumspreis

Quelle: Markus Stoffel

Beschreibung: Für den Josefi-Kas erhält Josef Grundbacher, Obermooser Bio-Hofkäserei, von Marc Albrecht-Seidel, VHM, den Publikumspreis für seinen Josefi-Kas überreicht.
Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz
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Titel: Hofkäserei Hanslmaier gewinnt Publikumspreis in Gold

Quelle: Markus Stoffel

Beschreibung: Veronika Hanslmaier, Hofkäserei Hanslmaier, erhält gleich zwei Publikumspreise in Gold; für die Frischkäsezubereitung “Gurkencreme” und den Frischkäse mit Frühlingszwiebeln.
Autor: Markus Stoffel
Copyright: © Markus Stoffel, Nürnberg & Tölzer Kasladen GmbH, Bad Tölz
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