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Mittwoch, 23.12.2020
Fröhliche Weihnachten

Der VHM macht eine kurze Weihnachtspause.

Donnerstag, 19.11.2020
FACE in itinere ist online!!!

Europäische Datenbank für Käsekurse und Praktika in Hofkäsereien

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Neuigkeiten

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Quelle: www.milchhandwerk.info
Alle Vorträge des diesjährigen Treffens in Graz können heruntergeladen werden
Das diesjährige vom VHM vorbereitete FACEnetwork-Treffen der Europäischen Hofkäsereien und handwerklichen Milchverarbeiter war ein voller Erfolg. Vom 25. bis 27. Oktober 2017 trafen sich an die 100 HofkäserInnen, BeraterInnen und Verbandsve... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
FACE und VHM Österreich präsentieren informatives Vortragsprogramm
In knapp 2 Wochen findet auf Einladung des VHM die 9. Europäische Tagung der Hofkäsereien und handwerklichen Milchverarbeiter. Das Tagungsprogramm umfasst folgende Schwerpunkte: 25. Oktober 2017 – Käsereibesichtigungen Wir werden 3 Ho... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Die Anmeldung zur Teilnahme am 9.FACE-Kongress ist ab sofort möglich
Das diesjährige FACEnetwork-Treffen der Europäischen Hofkäsereien und handwerklichen Milchverarbeiter findet vom 25. bis 27. Oktober 2017 in Graz statt. Graz ist nach Wien die zweitgrößte Stadt Österreichs und die Hauptstadt der Steiermark, de... weiterlesen
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Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie
Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch. Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt. Währen... weiterlesen
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Hier können Groß und Klein mit Hofkäserinnen und Hofkäsern selber Käse machen
Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch. Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt. Währen... weiterlesen
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Quelle: www.fotolia.de
Für Echtheit und Integrität in der Lebensmittelkette Small_key
Nationales Referenzzentrum am MRI eingerichtet
Seezunge oder Scholle? Bio oder nicht? Mit ausgefeilter Technik lassen sich diese und andere Fragen zur Echtheit und Integrität von Lebensmitteln beantworten. Mit dem Aufbau eines Nationalen Referenzzentrums für Echtheit und Integrität in der ... weiterlesen
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Quelle: markus.plankl@brimi.it
Im Zeichen der Handwerklichkeit und der Qualität Small_key
Bericht vom VHM-Fachgruppentreffen KÄSE
Bereits seit 8 Jahren organisiert der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung in Deutschland (VHM) ein Treffen für Hofkäserei-Fachberater. Die Beratertagung ist eine sehr wertvolle und effiziente Plattform für den Austausch von Fachwissen... weiterlesen
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Quelle: www.monteziego.bio
Monte Ziego gewinnt Georg Salvamoser Preis 2017
Martin Buhl, Inhaber der Käserei „Monte Ziego“ in Teningen, hat für sein Engagement auf dem Weg zur ersten Nullenergie-Käserei Deutschlands den Georg Salvamoser Preis 2017 gewonnen. Dieser ist mit 10.000 Euro dotiert und wird gemeinsam von der... weiterlesen
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Neue BioHöfe-Stiftung nimmt Arbeit auf
Gemeinsam mit der Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL) hat die GLS Treuhand im Februar die “BioHöfe Stiftung für eine zukunftsfähige Agrarkultur” als selbstständige Stiftung gegründet. In diese Stiftung können Bio-Höfe oder kann L... weiterlesen
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Große Online-Befragung gestartet
Liebe Mitglieder des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung, das Projekt VerbaAlpina der Ludwig-Maximilians-Universität in München (LMU) hat sich zum Ziel gesetzt, länderübergreifend den Sprach- und Kulturraum des gesamten Alpengebiet... weiterlesen
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