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Sonntag, 14.11.2021
Nicht vergessen!!! FACEnetwork Video-Wettbewerb 2021

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Montag, 01.11.2021
Online-Treffen der VHM-Regionalgruppen Baden-Württemberg

VHM lädt am 21. November 2021 zur Zoom-Videokonferenz

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Quelle: Ziegenhof Peter
VHM lädt am 13. November nach 99718 Geußen
Wir freuen uns auf das nächste Treffen der VHM-Regionalgruppen Thüringen und Sachsen. Das Treffen beginnt um 10:00 Uhr mit einem Rundgang durch die Käserei und den Betrieb des Ziegenhof Peter. Aktuelles vom VHM Anschließend berichtet Mar... weiterlesen
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Quelle: www.klostersee.org
VHM lädt am 12. November nach 23743 Grömitz-Cismar
Wir freuen uns auf das nächste Treffen der VHM-Regionalgruppen Niedersachsen & Schleswig-Holstein Das Treffen beginnt um 10:00 Uhr mit einem Rundgang durch die Käserei und den Betrieb Hof Klostersee. Aktuelles vom VHM Anschließend be... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
VHM lädt am 10. November nach 88693 Deggenhausertal
Wir freuen uns auf das nächste Treffen der VHM-Regionalgruppe Baden-Württemberg. Das Treffen beginnt um 10:00 Uhr mit einem Rundgang durch die Käserei und den Betrieb des Lehenhofs. Aktuelles vom VHM Anschließend berichtet Marc Albrecht... weiterlesen
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Quelle: www.seelbacher-ziegenkaeserei.de
VHM fordert Änderung des Anhangs VIII der EU-Bio-Verordnung
Die Änderung des Anhangs VIII der EU-Bio-Verordnung (Verordnung (EG) Nr. 889/2008) steht kurz vor dem Abschluss. Auch in der letzten Entwurfsfassung des Anhangs ist die Verwendung von Pflanzenkohle nicht für alle Käse erlaubt worden. Der VH... weiterlesen
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FACEnetwork und VHM laden zur 11. Europäischen Tagung der Hofkäsereien und handwerklichen Milchverarbeiter nach Spanien ein
Vom 23. bis 25. Oktober 2019 findet in Valencia (Spanien) die erste “INTERNATIONALE WISSENSCHAFTSKONFERENZ zum Thema ROHMILCH” statt. Die Konferenz wird von QueRed, dem spanischen Verband für handwerkliche Milchverarbeitung, in Zus... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Was bedeutet die handwerkliche Milchverarbeitung für dich?
Du arbeitest in der handwerklichen Milchverarbeitung ? Du bist leidenschaftliche/r Käser/in und hast deine eigene Käserei oder arbeitest als MitarbeiterIn in einer solchen ? Dann sei herzlich willkommen bei unserem Videowettbewerb 2019! Wir... weiterlesen
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Vortragsprogramm des VHM
Nachfolgend stellen wir Ihnen alle VHM-Vorträge, die auf der Messe AB HOF 2020 gehalten worden sind, zum Herunterladen zur Verfügung. Die Europäische Leitlinie ... weiterlesen
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Quelle: Marianne Spenner-Häusling
Käsefehlerportrait "Rotbackige Krötenhaut" Small_key
Ein Einblick in die Arbeit des Projekts "Hessischer Hofkäse"
Handwerkliche Milchverarbeitung ist hochkomplex – bereits bei kleinsten Störungen können Fehler im Käse auftreten. Das Auftreten eines Käsefehlers kann zu hohen finanziellen Verlusten durch Fehlproduktionen führen. ... weiterlesen
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Käse vom Feinsten – Die Geheimrezepte der Käsemeisterin Small_key
Buchrezension von Meike Jaschok, Bio-Bäuerin und Käserin
Die Käsemeisterin „Maitre fromager“ Susanne Hofmann ist Käseliebhaberin aus Tradition. In ihrer Familie gibt es SennerInnen, KäserInnen, AffineurInnen und KäsehändlerInnen. Sie selbst gründete 1972 den inzwischen berühmten „Tölzer Kasladen“ au... weiterlesen
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Die Anmeldung zur Teilnahme am FACE-Kongress ist ab sofort möglich
FACEnetwork hat heute die Registrierung für die 10. Europäischen Tagung der Hofkäsereien und handwerklichen Milchverarbeiter geöffnet. Das 10. Jahrestreffen von FACEnetwork (Farmhouse and artisan cheese and dairy producers European network)... weiterlesen
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