14. Oktober 2026

Innovationspreise bei der Deutschen Milch- und Käseprüfung 2026/27 vergeben

Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. ehrt 5 Betriebe für zukunftsorientiere Produktgestaltung

Berlin. Am 8. November 2026 werden die Preisträgerinnen und Preisträger der Deutschen Milch- und Käseprüfung 2026/27 auf der Bühne der Cheese Berlin in der Markthalle Neun geehrt.

Die Shortlist der Preisträger:innen finden Sie hier

Neben den Auszeichnungen, bei denen Qualität und Beliebtheit der Produkte im Vordergrund stehen, werden 5 weitere Produkte ausgezeichnet, die aufzeigen, wie innovativ das Milchhandwerk ist. Diese Eigenschaft trägt wesentlich dazu bei, die Wettbewerbsfähigkeit der Betriebe zu erhalten und sich mit ungewöhnlichen Kreationen von der Konkurrenz abzuheben.

Die Preisträger dieses Jahr sind:

• Eckbert Kleine Farm – Ziegenhof Bilohe, 27711 Osterholz-Scharmbeck
• Zotrine Seelbacher Ziegenkäserei , 35102 Lohra-Seelbach
• Plümmermelk (Dickmilch) Kruses Hofmilch 25462 Rellingen
• Brebis Doree Pøtgaard – Fåreost Gårdmejeri 8830 Tjele
• Pfannenschmaus Fan Hommerdinger Ziegenkäse – Manufaktur Petra Elsen 54675 Hommerdingen

Die Begründungen für die einzelnen Käse der Jury lauteten:

Eckbert

Der „Eckbert“ überzeugt durch seine besondere Kombination aus handwerklich hergestelltem Ziegenfrischkäse und einer Füllung mit hauseigener Kräutermischung. Die raffinierte Verbindung von cremigem Frischkäse und aromatischen Kräutern verleiht dem Produkt einen eigenständigen Charakter und zeigt, wie sich klassische Ziegenkäsespezialitäten kreativ weiterentwickeln lassen.

Zotrine

Die „Zotrine“ verbindet die fruchtig-süße Frische einer Zitronenzubereitung mit der würzigen Schärfe von geschrotetem Pfeffer. Besonders originell ist die Gestaltung: Mithilfe einer Schablone wird der Pfeffer in Form einer Ziege auf die Oberfläche aufgetragen. So vereint das Produkt eine außergewöhnliche Geschmackskombination mit einer unverwechselbaren Optik.

Pfannenschmaus „Fan“

Der Pfannenschmaus „Fan“ verbindet Käsegenuss mit Fußballbegeisterung. Der Grillkäse wird mit Streifen aus Asche, Paprika und Curry verziert, die an die deutsche Nationalflagge erinnern. Damit wird aus einem klassischen Grillkäse ein origineller Hingucker für Fußballabende und Grillpartys – besonders dann, wenn die deutsche Nationalmannschaft spielt.

Plümmermelk (Dickmilch)

Mit der „Plümmermelk“ macht Kruses Hofmilch eine fast vergessene norddeutsche Milchspezialität wieder zeitgemäß. Die traditionell hergestellte Dickmilch aus gesäuerter Vollmilch verbindet ursprünglichen Geschmack mit heutigen Verbraucherwünschen nach natürlichen, regionalen Lebensmitteln. Innovativ ist vor allem die Wiederentdeckung und erfolgreiche Neuvermarktung eines traditionellen Milchprodukts.

Brebis Dorée

Der „Brebis Dorée“ verbindet Schafmilchkäse mit einer außergewöhnlichen Reifung und Aromatik. Der Käse aus Dänemark erhält eine aufwendige Stabilisierung durch eine dünne Fichtenrinde, die wie eine kleine Käseform eingesetzt wird. Seine harzigen Noten von Fichtenrinde und seine besonders weiche, nahezu fließende Konsistenz schaffen ein eigenständiges Geschmackserlebnis.

Pressebilder

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Beschreibung: Eckbert · Kleine Farm – Ziegenhof Bilohe, 27711 Osterholz-Scharmbeck
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange

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Beschreibung: Zotrine · Seelbacher Ziegenkäserei, 35102 Lohra-Seelbach
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange

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Beschreibung: Plümmermelk (Dickmilch) · Kruses Hofmilch, 25462 Rellingen
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange

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Beschreibung: Brebis Doree · Pøtgaard – Fåreost Gårdmejeri, 8830 Tjele
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange

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Beschreibung: Pfannenschmaus Fan · Hommerdinger Ziegenkäse – Manufaktur Petra Elsen, 54675 Hommerdingen
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange