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1. Internationale Käseprüfung für Hofkäse

Erfolgreiche Hofkäsereien wurden auf der „Ab Hof“ in Karlsruhe prämiert

(Bonn/Karlsruhe) Am 22. November fand anlässlich der Direktvermarktermesse „Ab Hof“ zum ersten Mal eine Internationale Käseprüfung für Hofkäsereien statt. Sachverständige des Verbandes Handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. über­prüften dabei am 7. November die angemeldeten Käse und bewerteten sie nach einem 25-Punkte- bzw. 20-Punkte-Schema bei Frischkäse. Jetzt konnte die Fachzeitschrift „Hof Direkt“ in Zusammenarbeit mit dem Messe­veranstalter „Messe Wieselburg“ mit 73 von 104 angemeldeten Produkten fast drei Viertel aller Proben mit Urkunden und Medaillen auszeichnen.

Die „Top Five“ der Hofkäsereien wurden mit Geldpreisen besonders ausgezeichnet. Auf der Basis ihrer jeweils drei besten Produkte wurde eine Gesamtpunktzahl und damit die Reihenfolge ermittelt. Das Ergebnis lautet:

  1. Preis: Hofkäserei Monte Ziego, D-77978 Schuttertal
  2. Preis: Hofkäserei Learner, I-39050 Deutschnofen
  3. Preis: Hofkäserei Schloß Hamborn, D-33178 Borchen
  4. Preis: Minikäserei Missen, D-87547 Missen-Wilhams
  5. Preis: Hofkäserei Hanslmaier, D-84419 Obertaufkirchen

Zusätzlich wurden die Preisträger „Innovation“ gekürt und mit einem Sonderpreis ausgezeichnet:

  • Ziegenkugerl in Öl
    Alois Forster, A-3361 Aschbach
  • Ziegenrolle
    Hofkäserei Unterolthof, I-39030 Sexten
  • Räucherkäse
    Hofkäserei Dannwisch, D-25358 Horst
  • Paprikakäse
    Hofkäserei Dannwisch, D-25358 Horst
  • Blauer Bauer
    Käsehof am Großen Stein, D-32369 Rahden-Tonnnheide
  • Ziegenfrischkäserolle Olive-Knoblauch
    Hofkäserei Monte Ziego, D-77978 Schuttertal

Pressebilder

Titel: Preisverleihung

Quelle: www.irene-leifert.de

Beschreibung: Marc Albrecht-Seidel erläutert die Durchführung der Käseprüfung während der Preisverleihung auf der Ab Hof in Karlsruhe
Autor: Irene Leifert
Copyright: © VHM, Freising
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Titel: Gold-, Silber- und Bronze-Preisträger auf der Ab Hof

Quelle: www.hofdirekt.de

Beschreibung: Preisträger bei der Preisverleihung auf der Ab Hof in Karlsruhe
Autor: Ute Heimann, Hof Direkt
Copyright: © Hof Direkt, Bonn
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