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Verband für
handwerkliche
Milchverarbeitung e. V.
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handwerkliche
Milchverarbeitung e. V.
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23. November 2009

1. Internationale Käseprüfung für Hofkäse

Erfolgreiche Hofkäsereien wurden auf der „Ab Hof“ in Karlsruhe prämiert

(Bonn/Karlsruhe) Am 22. November fand anlässlich der Direktvermarktermesse „Ab Hof“ zum ersten Mal eine Internationale Käseprüfung für Hofkäsereien statt. Sachverständige des Verbandes Handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. über­prüften dabei am 7. November die angemeldeten Käse und bewerteten sie nach einem 25-Punkte- bzw. 20-Punkte-Schema bei Frischkäse. Jetzt konnte die Fachzeitschrift „Hof Direkt“ in Zusammenarbeit mit dem Messe­veranstalter „Messe Wieselburg“ mit 73 von 104 angemeldeten Produkten fast drei Viertel aller Proben mit Urkunden und Medaillen auszeichnen.

Die „Top Five“ der Hofkäsereien wurden mit Geldpreisen besonders ausgezeichnet. Auf der Basis ihrer jeweils drei besten Produkte wurde eine Gesamtpunktzahl und damit die Reihenfolge ermittelt. Das Ergebnis lautet:

  1. Preis: Hofkäserei Monte Ziego, D-77978 Schuttertal
  2. Preis: Hofkäserei Learner, I-39050 Deutschnofen
  3. Preis: Hofkäserei Schloß Hamborn, D-33178 Borchen
  4. Preis: Minikäserei Missen, D-87547 Missen-Wilhams
  5. Preis: Hofkäserei Hanslmaier, D-84419 Obertaufkirchen

Zusätzlich wurden die Preisträger „Innovation“ gekürt und mit einem Sonderpreis ausgezeichnet:

  • Ziegenkugerl in Öl

    Alois Forster, A-3361 Aschbach
  • Ziegenrolle

    Hofkäserei Unterolthof, I-39030 Sexten
  • Räucherkäse

    Hofkäserei Dannwisch, D-25358 Horst
  • Paprikakäse

    Hofkäserei Dannwisch, D-25358 Horst
  • Blauer Bauer

    Käsehof am Großen Stein, D-32369 Rahden-Tonnnheide
  • Ziegenfrischkäserolle Olive-Knoblauch

    Hofkäserei Monte Ziego, D-77978 Schuttertal

Pressebilder

Titel: Preisverleihung

Bild-Nr. 1781

Beschreibung: Marc Albrecht-Seidel erläutert die Durchführung der Käseprüfung während der Preisverleihung auf der Ab Hof in Karlsruhe

Autor: Irene Leifert

Copyright: © VHM, Freising

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Titel: Gold-, Silber- und Bronze-Preisträger auf der Ab Hof

Bild-Nr. 1780

Beschreibung: Preisträger bei der Preisverleihung auf der Ab Hof in Karlsruhe

Autor: Ute Heimann, Hof Direkt
Copyright: © Hof Direkt, Bonn

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Pressemitteilung vom 22.11.2009

  • 1.452 Zeichen
  • Abdruck honorarfrei
  • Um ein Belegexemplar wird gebeten

Weitere Informationen

Martin Gaumert

„Hof Direkt“, Deutscher Landschriftenverlag

info@landschriften-verlag.de
Tel.: 0228 - 96302-19

Marc Albrecht-Seidel

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.

albrecht@milchhandwerk.info
Tel.: 0 81 61 - 787 36 03

Fax: 0 81 61 - 787 36 81

Struktur der Einsender

37 Käsereien aus 4 Ländern nahmen an der 1. Internationale Käseprüfung für Hofkäse teil.

  • 24 Käsereien aus Deutschland
  • 7 Käsereien aus Italien (Südtirol)
  • 4 Käsereien aus Österreich
  • 2 Käsereien aus den Niederlanden

Vertreten waren Kuh-, Ziegen- und Schafkäsereien

  • 21 Kuhkäsereien
  • 10 Ziegenkäsereien
  • 3 Schafkäsereien
  • 1 Kuh-/Schafkäserei
  • 1 Kuh-/Ziegenkäserei
  • 1 Kuh-/Ziegen-/Schafkäserei

Hinweise

  • Nachdruck aller Bilder unter Angabe des Autors und des Copyrights honorarfrei.
  • Bei jedem Bild gibt es einen Querverweis “Download” mit dem Sie das Bild in hoher Auflösung herunterladen können. Wenn Sie ein Bild mit der rechten Maustaste anklicken und anschließend “Grafik speichern unter…” wählen, dann speichern Sie lediglich das Ansichtsbild mit einer Bildbreite von 200 Pixel.
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