Entdecken Sie verschiedene Methoden des Affinierens in Theorie und Praxis. Erfahren Sie mehr über die Steuerung der Reifebedingungen zum optimalen Reifegrad. Lernen Sie verschiedene Arten der Oberflächenbehandlung kennen. Probieren Sie verschiedene Veredelungsmöglichkeiten von Käse aus.

Erlernen Sie die Grundlagen, um aus Ihren eigenen Käsen neue Produkte zu erschaffen.