Wollen Sie Ihre Käse optimal präsentieren und verkaufen und möchten Sie sensorische Besonderheiten erschmecken und benennen können ?

In diesem Seminar lernen Sie ein Käsesortiment zusammenstellen, Käse richtig schneiden, anrichten in der Theke, am Buffet und auch auf dem Teller. Sie erhalten einen Überblick über die Käsefamilien und ihre wichtigsten Sorten und üben in der Sensorik Besonderheiten erschmecken und benennen. Auch Fragen der Mikrobiologie und Besonderheiten der Käsepflege werden behandelt