Das Fachgebiet Agrartechnik der Universität Kassel, das Max Rubner-Institut, Kiel und der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung, Freising haben in den letzten drei Jahren die Verkäsungseigenschaften von Ziegenmilch sowie die sensorische Qualität von Ziegenkäse genauer unter die Lupe genommen. Darüber hinaus wurden technologische Maßnahmen zur Anpassung an Qualitätsschwankungen der Ziegenmilch im Laktationsverlauf entwickelt.

Das Projekt wurde im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) und mit Unterstützung des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat gefördert.

Die Projektergebnisse werden im Rahmen einer kostenlosen Online-Pressekonferenz am 23. Juni 2026 in einem Zoom-Meeting von 14-16 Uhr vorgestellt. Die Projektpartner laden alle Interessierten zu dieser Online-Vorstellung ein.

Eine Anmeldung ist formlos unter info@milchhandwerk.info oder über das Anmeldefomular (siehe unten) notwendig. Teilnehmer:innen erhalten nach der Anmeldung ihre Zoom-Zugangsdaten.

Voraussetzungen

Um an dem Online-Seminar teilzunehmen, benötigen Sie:

• einen guten Internetzugang
• PC, Laptop, Tablet oder Handy mit aktiviertem Lautsprecher
• Kamera und Mikrofon werden nicht unbedingt benötigt

Von uns erhalten Sie mit der Teilnahmebestätigung einen Link, mit dem Sie Zugang zur Zoom-Videokonferenz erhalten.

Unsere für Online-Veranstaltungen angepassten Datenschutzhinweise können Sie hier einsehen: Zoom Datenschutzhinweise

Programm

Warm-Up: Ab 13.30 Uhr ist der Video-Konferenzraum für alle Teilnehmenden geöffnet!

14.00 Begrüßung

14.15 Vorstellung des Projektes

14.30 Vorstellung der Projektergebnisse

15.30 Fazit und Ausblick der Projektpartner

15.45 Fragen und Diskussion

16.00 Ende