Bio in der Milchverarbeitung

Praxis-Workshops zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung

Möchten Sie die Wertschöpfung Ihrer Milch steigern?

Denken Sie darüber nach, in die handwerkliche Milchverarbeitung einzusteigen? Oder planen Sie, auf ökologische Landwirtschaft umzustellen – und fragen sich, was das für die Verarbeitung bedeutet?

Vielleicht sind Sie schon Hofkäser:in und möchten Ihre Produktpalette erweitern? Oder suchen Sie nach neuen Ideen, um Ihre Kosten, Arbeitsabläufe oder Vermarktung zu verbessern?

Im Rahmen des Projekts „Bio verarbeiten“ bieten wir insgesamt 25 spannende Seminare zu Bio-Milchverarbeitung, Vermarktung und Betriebswirtschaft an. Wir freuen uns, Sie auf diesem Weg zu begleiten und zu unterstützen!

Die Teilnahme an diesen Seminaren ist für Sie kostenfrei. “Bio verarbeiten” läuft bis zum 31. Mai 2027.

Nur um Verpflegung und Übernachtung müssen Sie sich gegebenenfalls kümmern.

Über „Bio verarbeiten“

„Bio verarbeiten“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – „Bio verarbeiten“ vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.

„Bio verarbeiten“ richtet sich u. a. an Bäcker:innen, Metzger:innen, das Milchhandwerk, die Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben.

„Bio verarbeiten“ ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) – initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).

Mehr Informationen zu „Bio verarbeiten“ und Kontaktmöglichkeiten unter:
www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten

Kontakt und Anmeldung

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Projektleitung: Katharina Heigl
Telefon: 08161 / 7873603
E-Mail: info@milchhandwerk.info