Milch- & Käseprüfung 2026/27

Infos zu Prüfungen und Preisen

Die Käseprüfung des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung besteht aus drei Teilen:

• einer öffentlichen Publikumsprüfung

• aus einer Qualitätsprüfung durch eine Fachjury

• aus der Social-Media-Prüfung durch eine Influencer:innen-Jury

Startseite Milch- und Käseprüfung 2026/2027

Milch- und Käseprüfung 2026/2027

Anmeldung für die Milch- und Käseprüfung 2026/2027

Die Prüfungen

Die VHM-Publikumsprüfung

Publikumsprüfungen sind ein Gradmesser, wie gut ein Käse beim Verbraucher ankommt. Verbraucher bewerten Käse meistens nach ihrem Gesamteindruck. Fehlerbeurteilung und klassische Prüfkriterien, wie sie bei Qualitätsprüfungen zum Einsatz kommen, sind bei einer Publikumsprüfung nicht gefragt. Die Verbraucher sollen schlicht sagen, ob ihnen der Käse gefällt.

Die VHM-Qualitätsprüfung

Bei einer Qualitätsprüfung beurteilt eine hochkarätige Fachjury aus Sensoriker:innen, Käsefachhändler:innen und erfahrenen Hofkäser:innen die eingereichten Käse und Milcherzeugnisse nach sensorischen Kriterien wie Aussehen (außen und innen), Konsistenz, Geruch und Geschmack.

Nach dieser Prüfung erhalten alle Teilnehmer:innen einen ausführlichen Prüfbericht, können so ihre eigenen Qualitätsstandards einordnen und sich mit anderen Käsereien vergleichen. Alle erfolgreichen Teilnehmer:innen erhalten eine Urkunde.

Die Qualitätsprüfung zeichnet darüber Neuentwicklungen mit einem Innovationspreis aus.

Die Social-Media-Prüfung

Zur Vergabe des Social-Media-Preises setzen wir ein Team aus Käse-Influencer:innen ein, die sich die Social-Media-Auftritte der teilnehmenden Betriebe anschauen und im Zusammenhang mit dem eingeschickten Produkt bewerten.

Die Preise

Die Preise in Gold, Silber und Bronze

Den Höhepunkt der Prüfung bildet die Ermittlung der drei besten Käse sowie Milcherzeugnisse. Nur wer bei den Käseexpert:innen und den Verbraucher:innen gleichermaßen gut abschneidet, hat Chancen auf eine vordere Platzierung. Die Milchprodukte, die in der Addition der beiden Prüfverfahren die meisten Stimmen auf sich vereinigen konnten, kommen aufs Siegertreppchen und werden mit den höchsten Auszeichnungen, unseren “Käseharfen“ bzw. „Milchkannen“ in Gold, Silber und Bronze belohnt.

Der Beratungspreis

Wir wollen aber auch diejenigen Betriebe, deren Produkte Schwächen aufweisen, unterstützen. Daher wird die Fachjury Beratungspreise an drei Produkte vergeben. Mit diesem Preis haben Sie Anspruch auf eine kostenlose Beratung seitens des Verbands für handwerklich Milchverarbeitung. Zusätzlich dürfen diese Produkte im kommenden Jahr kostenlos an der Prüfung teilnehmen, um zu überprüfen, inwiefern eine Qualitätssteigerung umgesetzt werden konnte.

Der Innovationspreis

Viele Hofkäsereien und Dorfkäsereien entwickeln mit Einfallsreichtum und Risikobereitschaft neue Käse und Milcherzeugnisse. Diese Kreativität wollen wir mit der Ausschreibung des Innovationspreises fördern. Bis zu zwei Sieger:innen erhalten einen Sonderpreis samt Urkunde.

Der Social-Media-Preis

Immer mehr Betriebe sind in den sozialen Medien präsent und nutzen diese Plattformen kreativ, um Kunden zu gewinnen und zu binden, erzählen Geschichten zum Hof und ihren Produkten und machen auf diese Weise Werbung für die handwerkliche Milchverarbeitung. Solche Wege zu gehen ist manchmal gar nicht einfach, oft bleibt keine Zeit, noch nette Videos zu drehen und vielleicht fehlt nach einem langen Tag in der Käserei auch die Lust dazu. Meist lohnt sich aber der Aufwand, um ein breiteres Publikum zu erreichen.
Wir wollen auch diese Bemühungen wertschätzen und den besten Social-Media-Auftritt mit einem Preis auszeichnen.

Die Preisverleihung

Zwei bis drei Wochen nach der Prüfung erfahren Sie, ob Sie einen Preis gewonnen haben - aber noch nicht genau, welchen. Wir machen es spannend.

Sie bekommen eines unserer Siegerabzeichen in Form einer Kuh, eines Schafs, einer Ziege oder eines Büffels zugeschickt. Dies ist quasi Ihr Eintritts-Ticket für die Siegerehrung, die im Rahmen der Cheese Berlin am 8. November 2026 stattfinden wird.