Hygiene in der Milchverarbeitung

Bei diesem Kurs gibt Georg Manzeneder die notwendigen Informationen zur Hygiene in der Milchverarbeitung um in der Qualitätssteigerung bei den Milchprodukten, aber auch in der Sicherheit und bei lebensmittelrechtlichen Überprüfungen die nötige Qualifikation nachweisen zu können.

Inhalt:

• Räume, Lagerung, Transport, Verpackung und Kühlung
• Personalhygiene

• Infektionsschutzgesetz
• Reinigung und Desinfektion
• Hygieneleitlinien
• Kennzeichnung und Allergene

Kurs in Kooperation mit der LfI Salzburg

Referent

Georg Manzeneder ist Molkereifachmann, hat viel Erfahrung mit verschiedensten Käsesorten und den hygieneischen Anforderungen an große, aber auch kleine Betriebe.

Voraussetzungen

Um an dem Online-Seminar teilzunehmen, benötigen Sie:

• Computer, Laptop oder Tablet
• Breitbandinternet
• Headset oder Kopfhörer
• Mikrofon
• Webcam

Sollten Sie zum ersten Mal an einer Zoom-Videokonferenz teilnehmen, haben wir eine schrittweise Bedienungsanleitung verfasst. Sie finden diese unter: www.milchhandwerk.info/zoom