Um gute handwerkliche Bio-Milchprodukte herzustellen, ist eine gute Milchqualität die Basis.

• Welche Qualitäten hat die Milch?
• Worauf ist bei der Tierhaltung und der Milcherzeugung besonders zu achten, wenn die Kuhmilch handwerklich verarbeitet werden soll?
• Was muss sich ändern, wenn die Milch nicht mehr nur an die große Molkerei geliefert wird?
• Welche Parameter sind besonders wichtig, was ist mit Zellzahlen, Keimzahlen und Inhaltsstoffen?
• Welche Maßnahmen verbessern die Milchqualität und die Tiergesundheit?

Teilnehmende können uns ihre Fragen gerne vorab schicken.

Programm

18:30 Einlass und Technikcheck

19:00 Begrüßung und Einleitung, Katharina Heigl, VHM

19:05 Vortrag Milchqualität erhalten und verbessern, Dr. Michael Walkenhorst, FiBL: Departement für Nutztierwissenschaften, Gruppe Tiergesundheit

20:20 Diskussion und Klärung offener Fragen

21:00 Ende

Zielgruppe

Die Veranstaltung richtet sich in erster Linie an Landwirt:innen und Verantwortliche für die Milchkühe von Betrieben, die bereits Milch verarbeiten bzw. planen dies zu tun.