Bio in der Milchverarbeitung
Fach-Exkursion "Bau von Bio-Hofkäsereien"
kostenfrei
Sabina Lischka (VHM-Fachberaterin)
Vor dem Bau einer Hofkäserei stellen sich viele Fragen. Unabhängig davon ob es sich um einen Umbau oder einen Neubau handelt. Zu sehen, wie andere gute technische Lösungen umgesetzt haben, gibt Orientierung und hilft beim eigenen Bau.
Wir wollen gebündelt 2 verschiedene Bio Hofkäsereien besuchen und gemeinsam über gelungene und weniger erfolgreiche Konzepte und Erfahrungen austauschen.
Fachlich begleitet wird die Exkursion von Sabina Lischka. Sie ist Hofkäserin, hat Architektur studiert und selbst bereits mehrere Käsereien gebaut bzw. beim Bau begleitet.
Programm:
9:00 Begrüßung, Vorstellungsrunde - Vorstellung des Tagesablaufs und des BÖL-Programms
10:00 Besichtigung Käserei des Bauckhof Amelinghausen
11:45 Fahrt zum 2. Betrieb ca. 1,5 – 2 Stunden Fahrtzeit
13:30 Mittagsimbiss auf dem Kampfelder Hof
14:00 Besichtigung der Hofkäserei des Kampfelder Hofs
16:00 Vortrag Besonderheiten beim Bau von handwerklichen Käsereien
17:00 Ende
Zielgruppe
Veranstaltung richtet sich an alle, die planen oder überlegen eine Hofkäserei/ Hofmolkerei um oder neu zu bauen.
Weitere Infos
Mitzubringen sind Fragen zum Bau und Umbau, eventuell bereits vorhandene Pläne und Grundrisse.
Kosten
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
- Die Fahrt zwischen den Betrieben organisieren die Teilnehmenden in Eigenregie.
- Für die Verpflegung fällt eine Pauschale von ca. 20 € an.
Über „Bio verarbeiten“
„Bio verarbeiten“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur
Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an
alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu
einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder
Online-Meet-Ups – „Bio verarbeiten“ vernetzt, vermittelt aktuelles
Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen,
selbst Mitanpacken und Ausprobieren.
„Bio verarbeiten“ richtet sich u. a. an Bäckerinnen und Bäcker,
Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und
Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte,
Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder
Vernetzungsaufgaben.
Mehr Informationen zu „Bio verarbeiten“ und Kontaktmöglichkeiten unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten
Hier anmelden
Ich melde mich hiermit verbindlich Praxis-Workshops des Projekts „Bio verarbeiten“ Bio in der Milchverarbeitung Fach-Exkursion "Bau von Bio-Hofkäsereien" (10. Mai 2026) an.
Der Eingang meiner Anmeldung wird mir per E-Mail bestätigt.
Da für die Durchführung des Kurses eine Mindestteilnehmerzahl erforderlich ist, wird mir die Teilnahme erst nach Erreichen dieser Mindestteilnehmerzahl bestätigt.
Mit der Teilnahmebestätigung erhalte ich die Rechnung sowie weitere wichtige Informationen zum Kursablauf.