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Termine

Montag, 02.10.2023
Fachagrarwirt 2023 - Block 1

Montag, 02.10.2023
16. Treffen der VHM-Projektgruppe "Lab und Kulturen"

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Neuigkeiten

Donnerstag, 14.09.2023
Die besten handwerklich produzierten Milch- und Käseprodukte Deutschlands 2023 stehen fest

Expert:innen und Verbraucher:innen prüfen im Auftrag des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung 130 Käse aus Deutschland und Österreich

Freitag, 04.08.2023
Bayerische Käseschätze 2023

Ministerin Michaela Kaniber zeichnet 16 hervorragende Käseschätze aus

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Veranstaltungen

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Pfeil-lArchiv

 
Quelle: www.milchhandwerk.info
Zweieinhalbjähriger berufsbegleitender Fortbildungslehrgang
Termin: 2. Oktober 2023 bis Winter 2025
Ort: Käserei Lehenhof, 88693 Deggenhausertal und andere Betriebe, Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW) Milchwirtschaft Wangen im Allgäu, Forschungs- und Lehrmolkerei Hohenheim/Stuttgart
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Rohstoff Milch; Käseherstellung (Standardsorten)
Termin: 02.10.2023 - 06.10.2023
Ort: Käserei Lehenhof, 88693 Deggenhausertal und andere Betriebe
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Betriebspraktikum
Termin: Betriebspraktikum - Termin ist frei wählbar
Ort: Hofkäserei eigener Wahl (nicht der eigene Betrieb)
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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16. Treffen der VHM-Projektgruppe "Lab und Kulturen"
Termin: 02.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
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Quelle: www.flickr.de
Termin: 07.10.2023 - 10.10.2023
Ort: Vom Bodensee bis in die Westschweiz
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Wiederholung & Vertiefung der erlernten Inhalte; Eigenständiges Käsen; Schriftliche Prüfung
Termin: 09.10.2023 - 13.10.2023
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.wikipedia.de
Termin: 11.10.2023 - 13.10.2023
Ort: Grangeneuve, Fribourg, Schweiz
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Quelle: www.kaelte-rudi.de
bei Kälte-Rudi
Termin: 14.10.2023 - 18.10.2023
Ort: Dieselstrasse 5-7, DE-75210 Keltern-Dietlingen
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Quelle: www.fotolia.de
7. Treffen der VHM-Projektgruppe "Käsefolien"
Termin: 16.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
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Quelle: www.fibl.org
Vorstellung diverser Verpackungsmöglichkeiten
Termin: 17.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: bertram.stecher@sennereiverband.it
Wie lassen sich Nachgärungen bei Schnitt- und Hartkäse vermeiden?
Termin: 18.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Termin: 18.10.2023
Ort: Forsthausweg 7 02633 Gaußig Ot. Diemen
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Quelle: VHM
Online-Treffen der VHM-Projektgruppe
Termin: 19.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
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Quelle: tirolkaese.at
Termin: 19.10.2023 - 21.10.2023
Ort: Salvena Hopfgarten i. B./ Tirol
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Quelle: www.markt-wert.net
Käsemarkt in Altzella
Termin: 21.10.2023 - 22.10.2023
Ort: Klosterpark Altzella, Zellaer Straße 10, 01683 Nossen
Veranstalter: Sächsischer Käse- und Spezialitätenmarkt im Klosterpark Altzella
Zellaer Straße 10, 01683 Nossen
Telefon: +49 - (0)36623 - 21369
Fax: +49 - (0)36623 - 23393
E-Mail: info@kulturhof-zickra.de
Web: http://www.markt-wert.net
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Wie viel Zeit braucht die Käseherstellung?
Termin: 24.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.ip-ingredients.de
2-tägiger Jogurtkurs in der Hofschule & Käsewerkstatt Meike Jaschok in 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Termin: 24.10.2023 - 25.10.2023
Ort: Haus am Schwollbach, Hußweilerstraße 37, 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Mit welchen Kosten muss ich rechnen?
Termin: 25.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: Vereinigung der Schaf- und Ziegenmilcherzeuger e.V. (VSZM)
Anmeldung per Mail an "info@schafundziegenmilch.org":sven.herrmann@schafundziegenmilch.org
Termin: 25.10.2023
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Quelle: www.ladr.de
Wie nehme ich aussagefähige Proben in der Käserei?
Termin: 26.10.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.wikipedia.de
Eine Vermarktungsalternative für Öko-Betriebe?
Termin: 27.10.2023
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Quelle: www.face-network.eu
Von der Strategie zur Planung und Umsetzung
Termin: 02.11.2023
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Quelle: Luc Mertz
Ziegenkäse - handwerklich hergestellt
Käsekurs in der Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof, 5411 Oberalm, Österreich
Termin: 03.11.2023 - 04.11.2023
Ort: LFS - Winklhof Georg Wimmer, Winklhofstraße 10, 5411 Oberalm, AT
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
5. Treffen der VHM-Projektgruppe "Leitlinie GHP"
Termin: 06.11.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
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Wie finde ich die richtige Starterkultur und vermeide Käsefehler?
Termin: 08.11.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Termin: 08.11.2023
Ort: Projektteam "Bio-Milch ... kann mehr!" in 99423 Weimar
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Quelle: www.schloss-kirchberg-jagst.de
Termin: 08.11.2023 - 09.11.2023
Ort: Schloss Kirchberg/Jagst Akademie für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft, Schlossstraße 16/3, 74592 Kirchberg an der Jagst
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Quelle: www.oekolandbau-pommritz.de
Termin: 09.11.2023
Ort: Ökolandbau Pommritz, Pommritz 9, 02627 Pommritz, Deutschland
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Quelle: www.oekolandbau.de
Termin: 09.11.2023
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Quelle: www.hmk-elsdorf.de
Termin: 12.11.2023
Ort: Heidi's mobile Käserei KG, Lange Straße 50, 27404 Elsdorf, Deutschland
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Internationaler Käsemarkt in Berlin
Termin: 12.11.2023
Ort: Markthalle Neun GmbH, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Veranstalter: Markthalle Neun GmbH
Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Telefon: +49 - (0)30 - 61073473
Fax: +49 - (0)30 - 61073474
E-Mail: info@markthalleneun.de
Web: https://markthalleneun.de
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Käsekurs in Herbstein
Termin: 13.11.2023 - 17.11.2023
Ort: Kolping-Familienferienwerk, 36358 Herbstein
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.soel.de
Von Generation zu Generation
Termin: 14.11.2023
Ort: Schweinfurter Str. 40 97359 Münsterschwarzach
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In Theorie und Praxis
Termin: 15.11.2023
Ort: Lengenfeld 13 95679 Waldershof
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Quelle: commons.wikimedia.org
Kleine Wiederkäuer im Bio-Betrieb
Termin: 15.11.2023
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Prophylaxe und Behandlung
Termin: 16.11.2023
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Quelle: https://mlr.baden-wuerttemberg.de
„Food Visionaries – Neue Konzepte für die Zukunft des Genusses“
Termin: 17.11.2023
Ort: Aula des Bildungscampus Heilbronn
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Quelle: www.milchmobil.de
Termin: 19.11.2023
Ort: BioTal Hofgemeinschaft Eselsburg, 89542 Herbrechtingen, Deutschland
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Eigene Praxisversuche; Praktische und mündliche Prüfung & Abschluss
Termin: 20.11.2023 - 24.11.2023
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.hofgut-kapellenhof.de/
Termin: 20.11.2023
Ort: Hofgut Kapellenhof, Auf dem alten Hof 1, 63546 Hammersbach, Deutschland
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Aktuell ist eine Exkursion in Planung
Termin: November 2023
Veranstalter: Bioland Tagungsbüro
Bahnhofstraße 15, 27374 Visselhövede
Telefon: +49 - (0)4262 - 9590-70
Fax: +49 - (0)4262 - 9590-50
E-Mail: tagungsbuero@bioland.de
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Was ist vor Baubeginn alles zu beachten?
Termin: 21.11.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.flickr.com
Nutzung von Erneuerbaren Energien
auf einem landwirtschaftlichen Bio-Betrieb
Termin: 21.11.2023
Ort: Dorfstraße 3 38176 Wendeburg
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Welche baulichen und klimatischen Anforderungen stellt Käse an einen Reiferaum?
Termin: 22.11.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: iimaeliimael@aol.com
Spezialkurs in 21385 Amelinghausen
Termin: 25.11.2023
Ort: Bauckhof Käserei, Lüneburger Str. 2c, 21385 Amelinghausen
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.oekolandbau.de, © BLE, Bonn, Foto: Thomas Stephan
Käsekurs in 21385 Amelinghausen
Termin: 26.11.2023
Ort: Bauckhof Amelinghausen GbR Käserei, Lüneburger Str. 2 C, 21385 Amelinghausen
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: Luc Mertz
Praxisworkshop in Stuttgart-Hohenheim
Termin: 26.11.2023
Ort: Forschungs- und Lehrmolkerei der Universität Hohenheim, 70599 Stuttgart
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Herstellung von Weichkäse; Käsereiplanung I
Termin: 27.11.2023 - 01.12.2023
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Wie erstellt man einen Probenplan für seine Produkte?
Termin: 28.11.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.ladr.de
Wie nehme ich aussagefähige Proben in der Käserei?
Termin: 28.11.2023
Ort: Onlineraum Zoom, Online, 5020 Online
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut (LFI) Salzburg
Maria-Cebotari-Straße 5, 5020 Salzburg
Telefon: +43 - (0)662 - 641248-334
Fax: +49 - (0)662 - 641248-329
E-Mail: eva.kriechhammer@lk-salzburg.at
Web: http://www.sbg.lfi.at
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Welche Angaben müssen auf ein Etikett?
Termin: 29.11.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Hygieneschulung für Betriebsleiter:innen zum Aufbau eines Lebensmittel-Sicherheits-Konzeptes
Termin: 05.12.2023 - 06.12.2023
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Qualitätssicherung II; Reinigung & Desinfektion; Rechtskunde
Termin: 18.12.2023 - 22.12.2023
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: Susanne Hofmann, Tölzer Kasladen GmbH
Spezialkurs zur Geschäftsgründung
Termin: Einzelcoaching auf Nachfrage
Ort: nach Vereinbarung
Veranstalter: Käseakademie
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@kaeseakademie.de
Web: https://www.kaeseakademie.de
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Quelle: commons.wikimedia.org
Probleme mit Phagen erkennen und beheben
Termin: Termin noch nicht festgelegt
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Personalschulung für Mitarbeiter:innen in Hofkäsereien und Hofmolkereien
Termin: 11.01.2024 - 12.01.2024
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: VHM e.V.
Speiseeiskurs bei Salzburg
Termin: 16.01.2024 - 17.01.2024
Ort: Familie Eisl GmbH Josef Eisl, Farchen 24, 5342 Abersee, AT
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: iimaeliimael@aol.com
Spezialkurs in 6973 Höchst, Vorarlberg, Österreich
Termin: 19.01.2024
Ort: Heldernhof, Rohrstraße 85, 6973 Höchst, Österreich
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Herstellung von Schnittkäse; Käsereiplanung II
Termin: 22.01.2024 - 26.01.2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
6. Treffen der VHM-Projektgruppe "Leitlinie GHP"
Termin: 25.01.2024 - 26.01.2024
Ort: antonius : gemeinsam begegnen gGmbH Kloster Frauen­berg, Am Frauenberg 1, 36039 Fulda
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Quelle: www.ip-ingredients.de
Kurs in Fulda
Termin: 25.01.2024 - 26.01.2024
Ort: antonius : gemeinsam begegnen gGmbH Kloster Frauen­berg, Am Frauenberg 1, 36039 Fulda
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.schafscheune.de
Termin: 27.01.2024
Ort: Landwirtschaftsbetrieb Axel Reuter, Bisdamitz, 18546 Sassnitz, Deutschland
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Quelle: www.hofladen-westerhausen.de
Termin: 28.01.2024
Ort: Schafhof Landwehr, Landwehr 21, 15938 Golßen OT Landwehr, Deutschland
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Selbstständiges Lenken des Käsereiprozesses; Betriebsplanung
Termin: 05.02.2024 - 09.02.2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.hof-lehnmuehle.de
Termin: 09.02.2024
Ort: Hof Lehnmühle, 55444 Dörrebach, Deutschland
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Termin: 11.02.2024
Ort: Laakenhof, Pöling 5, 59320 Ennigerloh-Enniger, Deutschland
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Quelle: www.nuernbergmesse.de
Messe in Nürnberg
Termin: 13.02.2024 - 16.02.2024
Ort: Messezentrum, 90471 Nürnberg
Veranstalter: Biofach
Messezentrum, 90471 Nürnberg
Telefon: +49 - (0)911 - 8606-0
E-Mail: besucherservice@nuernbergmesse.de
Web: http://www.nuernbergmesse.de
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Käsekurs in Herbstein
Termin: 19.02.2024 - 23.02.2024
Ort: Kolping-Familienferienwerk, 36358 Herbstein
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Praxisworkshop in 25524 Itzehoe
Termin: 23.02.2024
Ort: Käse Kober GmbH & Co. KG, Oelixdorfer Str. 2, 255524 Itzehoe
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Salon du Fromage et des produits laitiers, Paris, Porte de Versailles Cheese and Dairy Products Show
Termin: 25.02.2024 - 27.02.2024
Veranstalter: Salon du Fromage
Paris Expo - Porte de Versailles,  Paris
Telefon: +33 - 1 76 - 77 11 11
E-Mail: salon-fromage@comexposium.com
Web: https://www.salon-fromage.com/
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Herstellung von Hartkäse; Qualitätssicherung I
Termin: 26.02.2024 - 01.03.2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.kaeseakademie.de
Fachschulung zum:zur Käseberater:in für den Verkauf im Hofladen und Gastronomie
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Frühjahr 2024
Ort: Pfarrheim Franzmühle, Salzstraße 1, 83646 Bad Tölz
Veranstalter: Käseakademie
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@kaeseakademie.de
Web: https://www.kaeseakademie.de
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Quelle: www.messewieselburg.at/
Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter im Messegelände Wieselburg/Österreich
Termin: 08.03.2024 - 11.03.2024
Ort: Messe Wieselburg GmbH, Volksfestplatz 3, 3250 Wieselburg, Österreich
Veranstalter: Messe Wieselburg GmbH
Volksfestplatz 3, 3250 Wieselburg
Telefon: +43 - 7416 - 502-0
E-Mail: abhof@messewieselburg.at
Web: https://www.messewieselburg.at/
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Quelle: bertram.stecher@sennereiverband.it
Wie lassen sich Nachgärungen bei Schnitt- und Hartkäse vermeiden?
Termin: 13.03.2024
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.hofgemeinschaft-heggelbach.de
Käsekurs in 88634 Herdwangen
Termin: 16.03.2024
Ort: Hofkäserei Heggelbach, Heggelbach 8, 88634 Herdwangen
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Termin: 17.03.2024
Ort: Ort noch offen
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Quelle: AnugaFoodTec
Messe in Köln
Termin: 19.03.2024 - 22.03.2024
Veranstalter: Koelnmesse GmbH
Messeplatz 1, 50679 Köln
Telefon: +49 - (0)221 - 821-0
Fax: +49 - (0)221 - 821-2574
E-Mail: info@koelnmesse.de
Web: http://www.koelnmesse.de
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Quelle: www.flickr.de
Käsekurs in 5411 Oberalm (Salzburg), Österreich
Termin: 21.03.2024
Ort: Landw. Fachschule Winklhof, Winklhofstraße 10, 5411 Oberalm (Salzburg), Österreich
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
in Winklhof, Österreich
Termin: 08.04.2024 - 12.04.2024
Ort: Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof, Winklhofstraße 10, 5411 Oberalm, AT
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.oekolandbau.de, © BLE, Bonn, Foto: Thomas Stephan
Betriebswirtschaft; Vermarktung
Termin: 15.04.2024 - 19.04.2024
Ort: Hofkäserei Dottenfelderhof, Dottenfelderhof, 61118 Bad Vilbel
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: stoffilm@kinematografie.org
Käsekurs in 33178 Borchen
Termin: 23.04.2024
Ort: Hofgut Schloss Hamborn gGmbH, Schloss Hamborn 50, 33178 Borchen
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.ladr.de
Termin: 23.04.2024
Ort: Onlineraum Zoom, Online, 5020 Online
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut (LFI) Salzburg
Maria-Cebotari-Straße 5, 5020 Salzburg
Telefon: +43 - (0)662 - 641248-334
Fax: +49 - (0)662 - 641248-329
E-Mail: eva.kriechhammer@lk-salzburg.at
Web: http://www.sbg.lfi.at
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Quelle: Kunst & Käse
Käsespezialitäten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch; Käsefehler
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Mai 2024
Ort: Forschungs- und Lehrmolkerei der Universität Hohenheim, 70599 Stuttgart
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.nuart.at
Präsenz-Treffen bei Familie Nuart und Familie Widrich in 9102 Waisenberg
Termin: 05.05.2024
Ort: Familie Nuart, Waisenberg 6, 9102 Waisenberg, Österreich
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Herstellung von Frischprodukten
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Herbst 2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Betriebspraktikum
Termin: Betriebspraktikum - Termin ist frei wählbar
Ort: Hofkäserei eigener Wahl (nicht der eigene Betrieb)
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.wikipedia.de
Termin: 23.08.2024 - 24.08.2024
Ort: Internationales Käse- und Gourmetfest, Stadtplatz 1, 88161 Lindenberg
Veranstalter: Internationales Käse- und Gourmetfest
Stadtplatz 1, 88161 Lindenberg
Telefon: +49 - (0)8381 - 80345
Fax: +49 - (0)8381 - 80388
E-Mail: aktive.innenstadt@lindenberg.de
Web: https://www.lindenberg.de/kaesefest
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Quelle: www.kaeseakademie.de
Fachschulung zum:zur Käseberater:in für den Verkauf im Hofladen und Gastronomie
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich September 2024
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Käseakademie
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@kaeseakademie.de
Web: https://www.kaeseakademie.de
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Wiederholung & Vertiefung der erlernten Inhalte; Eigenständiges Käsen; Schriftliche Prüfung
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Frühherbst 2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Zweieinhalbjähriger berufsbegleitender Fortbildungslehrgang
Termin: 23. September 2024 bis Winter 2026
Ort: Käserei Lehenhof, 88693 Deggenhausertal und andere Betriebe, Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW) Milchwirtschaft Wangen im Allgäu, Forschungs- und Lehrmolkerei Hohenheim/Stuttgart
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Rohstoff Milch; Käseherstellung (Standardsorten)
Termin: 23.09.2024 - 27.09.2024
Ort: Käserei Lehenhof, 88693 Deggenhausertal und andere Betriebe
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Qualitätssicherung II; Reinigung & Desinfektion; Rechtskunde
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Herbst 2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Eigene Praxisversuche; Praktische und mündliche Prüfung & Abschluss
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Spätherbst 2024
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: bertram.stecher@sennereiverband.it
Wie lassen sich Nachgärungen bei Schnitt- und Hartkäse vermeiden?
Termin: 23.10.2024
Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.kaeseakademie.de
Fachausbildung zum:zur Käseexpert:in für Restaurants und Fachhandel
Termin: 18.11.2024 - 30.11.2024
Ort: European Cheese Center, Owiedenfeldstrasse 18, 30559 Hannover
Veranstalter: Käseakademie
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@kaeseakademie.de
Web: https://www.kaeseakademie.de
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Quelle: iimaeliimael@aol.com
Spezialkurs - Ort steht leider noch nicht fest
Termin: 22.11.2024
Ort: Ort steht leider noch nicht fest
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.oekolandbau.de, © BLE, Bonn, Foto: Thomas Stephan
Spezialkurs - Ort steht leider noch nicht fest
Termin: 23.11.2024
Ort: Ort steht leider noch nicht fest
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.oekolandbau.de, © BLE, Bonn, Foto: Thomas Stephan
Betriebswirtschaft; Vermarktung
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Spätherbst 2024
Ort: Ort steht leider noch nicht fest
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Selbstständiges Lenken des Käsereiprozesses; Betriebsplanung
Termin: 03.02.2025 - 07.02.2025
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: Kunst & Käse
Käsespezialitäten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch; Käsefehler
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Mai 2025
Ort: vermutlich Forschungs- und Lehrmolkerei der Universität Hohenheim, 70599 Stuttgart
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Betriebspraktikum
Termin: Betriebspraktikum - Termin ist frei wählbar
Ort: Hofkäserei eigener Wahl (nicht der eigene Betrieb)
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Wiederholung & Vertiefung der erlernten Inhalte; Eigenständiges Käsen; Schriftliche Prüfung
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Frühherbst 2025
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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Quelle: www.milchhandwerk.info
Fachagrarwirt 2023 - Block 12
Eigene Praxisversuche; Praktische und mündliche Prüfung & Abschluss
Termin: Termin noch nicht festgelegt; vermutlich Spätherbst 2025
Ort: Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Am Maierhof 7, 88239 Wangen im Allgäu
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87, 85356 Freising
Telefon: +49 - (0)8161 - 787 36 03
Fax: +49 - (0)8161 - 787 36 81
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Web: https://www.milchhandwerk.info
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